Ох-хо-хо. Знали бы вы как я не люблю Саратов. Врагу не пожелаю его осматривать.
Уж больно грязный :(

но коль уж привелось мне там
прожить полных 8 лет, то наверное я должна что-то сказать

Самое приличное, что там есть - Волга-река и Радищевский музей.
Первое, видимо, вам придется осматривать в городской черте.
Потому что за один день, да еще и в мае вы по Волге никуда не доберетесь.
Садитесь у вокзала на любой автобус-маршут следующий до города Энгельса и выходите ....мммм Кажется это сейчас называется Предмостовой площадью.
Оттуда можно начать поход по набережной. Она двольно длинная, но обшарпаная.
Чисто теоретически, можете добраться и до Энгельса. Это бывшая Покоровская слобода.
Место действия Кондуита и Швамбрании ) Там смотреть на первый в губернии электрический кинотеатр )

Музей - прекрасный. Это первое в России общедоступное художественное собрание.
(в саратове еще перввый в России цирк появился, насколько я знать)
Собирал колекцию музея Боголюбов и именно для того, чтобы явить непросвященной повинциальной публике плоды искусства )
Я его очень люблю за миссию ))

Еще погуляйте по университетскому городку. Он недалеко от вокзала и довольно симпатичный. Я больше ни в одном городе не видела такого архитектурного комплекса. Включает несколько корпусов и библиотеку. Правда там сейчас часть корпусов принадлежит университету, част мединститут. Но в начале 20 века его строили как единый комплекс )

Еще в Саратове, в принципе, сохранился старый (двухэтажный) купеческий центр. То, чего уже нет в Самаре и в Волгограде (Но есть в Нижнем и частично в Астрахани) Но он в диком состоянии ))

Еще есть такая штука как Соколовая гора. Туда иностранцев возят.
Во-первых, потому что там музей военной техники под откытым небом, во-вторых - там Национальная деревня.
Проект губренатора Аяцкова (суки редкостной). То есть лубочность возведеная в абсолют. Но буржунины, говорят, любят ))
Гору надо бы посетить, оттуда вид хороший открывается на город.

Ну это певое, что на ум пришло.
Может еще чего вспомню - напишу )