На эту форму укладывают тесто,а потом в тандыр - шлёп к стенке!У меня есть фотка,где я стою с такой штукой.У неё с обратной стороны ручка,которая очень удобно располагается в ладони.Мы эту вещицу,как щит использовали в театральной постановке.