Ничего себе соус! :)))

Трудно сказать чье, видела и в арабских странах и на кавказе нечто похожее готовят, даже из краснодарского края говорили, что они так готовят. А называют чаще всего "соус". Но мои дома говорят "мясо тушеное".)))

Здорово! Кинзу мы все как раз знаем и любим, так что, с ней никаких проблем. Недавно с ней готовила лобио, так сама в итоге чуть язык не проглотила. :)) А без лука, в принципе, любое блюдо можно приготовить. Субъективно, но все равно, имхо, оно только выиграет. :))
Кстати, Ира, а как называется блюдо-то? Похоже, на рагу, да? И чье оно, кавказское?

Annataliya, главное фото и сытому нравится:))) Мило так все сделала, понравилось. Главное лука твоего любимого нет))) Приходилось готовить близко к восточным рецептам, но там лук, стоит ли рассказывать?)))) Но вкратце: мясо заранее не мариновала, не было такой идеи. Мясо порезать, посолить, поперчить, перец черный и красный, оставить. В большую кастрюлю налить для обжарки немного оливк. масла, обжарить вместе репч. лук, нарезанную кинзу( это кориандр) большой пучок, своеобразный вкус и запах зелени потом не ощущается, чеснок, помидоры, лучше ошкуренные, сильно не жарить, потом слегка обжарить мясо, залить кипящей водой, немного выше мяса. Следить, изредка помешивая, минут тридцать на среднем огне, потом добавляется почти целый картофель, если некрупный, крупный режется примерно на три части, еще надо посолить, доваривать до готовности картофеля минут15-20. Всего блюдо тушится около часа, для мяса нормально. Варианты: мясо говядина, лучше парную мякоть, вместо кролика, курица. Петрушка кинзу не заменит, зелень кладется вначале, если посыпать потом, то это будет другое блюдо. Можно без картошки, тогда вкусно и на другой день разогреть, после холодильника. С картошкой лучше есть сразу. А кто особо лук любит, то можно попробовать и без))) Простой рецепт, думала все умеют, но гости всегда спрашивают, как это готовится)

Sveta-N, ой, искушаешь ты меня! :))) Пойдут помидоры - попробую. :)

Ага, ну такой, до половины примерно помидорины, чтобы он не развалился. Можно еще поменьше :)
Значит придется вспоминать рецепт :))) или гуглить)

Sveta-N, о, да, я про такой способ соления огурцов знаю, но сама солю в кастрюле в воде. :) Ок, про помидоры поняла - то есть, укроп и соль в разрез на помидорине? А разрез глубокий должен быть?
Нее, форшмак не делала, но ела. Вкусная штука, обалдеть! :)) Напиши потом, как получилось.

это малосольный вариант у меня, сухой и быстрый, я кажется о нем даже писала - в пакетик огурцы с обрезанными попками, чеснок крупными дольками, укроп, и ложка соли столовая, все это встряхивается-перетряхивается и часов на 6 в холодильник. А помидоры (только лучше мелкие) вместе с ними - крестообразный надрез сделать, в него соли и укропчику сыпануть :)

Вот я из детства вспомнила, что мы форшмак готовили, теперь его хочу попробовать. Ты не делала никогда?

Sveta-N, круто! Действительно, кулинарный подвиг. :)) Я малосольные огурцы тоже уже делала в этом году. А помидоры ты как солишь? Прямо в одной кастрюле с огурцами?
Ок, жду роллы. :))

У меня сегодня совершенно тихий спокойный вечер дома в одиночестве и я запекла картошку с курицей, кабачки пожарила и сделала малосольные огурцы с помидорами...) Сразу вся моя тоска и уныние ушли :))

Да, я может на этой неделе и отсниму, как раз у меня вечера освободились немного)

Sveta-N, ок, убедила. :))
А что у тебя за кулинарные подвиги? И ваще, ты как-то обещала зафотать, как роллы делаются. :)) А то мне тут еще один набор подарили. :))

Наташа, ты меня вдохновила сегодня на кулинарные подвиги :)
А кролик после плотного ужина все равно вкусно выглядит))

:))
Ир, курицу я делаю примерно так же, но то ли приелась она у нас, то ли все-таки это не то, но мне кролик нравится больше. Если будешь делать куру, то замачивать в уксусе не надо, а в соус добавь-таки укроп, с ним вкус поинтереснее.
А что ты против кроля имеешь?

Интересно, а с курицей можно так попробовать?
А Антона с Днем Рождения!!! Здоровья крепчайшего, путешествий ярчайших, работы интереснейшей. А все остальное в виде жены и сына уже есть))

Крыланка, бедный Крылан, жестоко ты его! :))))
Не, на самом деле, у котов и кролей лапы по форме отличаются, распознает. :))

Исходное сообщение Annataliya
оставляют шерсть на ногах, чтобы было понятно, что не...

бывают же кролики кошачьего окраса )))))))
принесу тушку кролика, Блюшу спрячу, а Крылану скажу - вот что от Блюши осталось только.... Не пропадать же мясу - счас потушу со сметаной :))))))

Крыланка, внешне - да. Наверное, поэтому, когда на рынке их продают, оставляют шерсть на ногах, чтобы было понятно, что не... Но мы в Ашане брали, там вряд ли бы что-то не то подсунули.

Исходное сообщение Annataliya
Крыланка, Люда, а как его на Мальте готовят? Я не рецепт спрашиваю, а в целом, интересно, что туда кладут? :)

Правда не знаю как... в телепередаче видела .... но не помню. А которого ела - ну мясо и мясо....
Мама говорила - боюсь кроликов, их тушка на кошачью похожа :)))))

Крыланка, Люда, а как его на Мальте готовят? Я не рецепт спрашиваю, а в целом, интересно, что туда кладут? :)

Табби, мур! :)))

Пожалуйста! :)

Поздравляю Антона с прошедшим днем рождения! Желаю много путешествий интересных и разных!
Кролик - это вкусно.... это ведь еще и мальтийская национальная еда, только они его как-то по-другому готовят. Я в отеле ела. Нам тоже надо попробовать сделать в мультиварке. А то все смотрим и не покупаем. Мама в молодости часто его делала, когда мы в Валдае жили, но я не помню

Подтверждаю, вкуснейший кролик! Сегодня уже кончился :(

Спасибо за рецепт, возьму на заметку :)

Syamuka, ну да, к тому же по цене получается примерно, как говядина.

Annataliya, Аа, понятно. У нас ТАКИЕ тоже продаются в Билле. Надо будет иметь ввиду:))

Этот был охлажденный в вакууме. Но по цене чуть дороже замороженного.