Ответ на комментарий Reindeer29

Reindeer29, а то, что это - официальное и национальное чеченское блюдо, которое там готовится во многих домах. И девушка... в классический Оливье никогда не входит говядина. Туда идет курица, яблоко, морковь, свежий, а не соленый огурец (хотя сейчас стали заменять) и несколько других ингредиентов, которых в данном салате нет. Поэтому прежде чем писать, что-то не зная... В общем, не смешите людей, тут много тех, кто в этом разбирается.

Рецепт очень хороший, но я вместо сметаны добавляю простой йогурт. Вкусно, мало каллорий, получаешь удовольствие и легкость.

Ответ на комментарий Снегурочка_Людмила

Снегурочка_Людмила, да, здесь Вы правы. :) К тому же от классического рецепта салата по-вайнахски вы не отойдете - они делают и со сметаной, и с домашним йогуртом, кто как. :) Главное - майонез не класть.

Вкусно! ))

Ответ на комментарий Е-Ва

Приятного аппетита! :)

Что-то кусочки больно крупно нарезаны. На вилку возьмешь-только один какой-то ингредиент попадется. Или мне так кажется? Вместо колбасы использую мясо с тех пор , как впервые попробовала , еще в советские времена ресторанный " Оливье". А вот сметана не кати, как говорит молодежь. Хоть и перчик молотый , и горчичку добавляю- мои считают , что невкусно так , как с майонезом. Что поделаешь, все знают , что все что вкусно-неполезно! А с майонезом любая кака вкусная. Не зря же в супермаркетах и недельный салат продают как свежий, снарядив его порцией майонеза побольше! Всего всем хорошего!

Ответ на комментарий marianna8339

marianna8339, увы, сама люблю майонез, но стараюсь как-то от него отходить - хватило того, что как-то прочитала состав на упаковке... Кстати, чтобы со сметаной покатило, можно взять ту, где жирность повыше - она не будет кислить по-сметанному. А чтоб вашим понравилось, можно попробовать добавить туда чуток сока лимона и горчицы. Я так пробовала - правда, не для такого салата. Оригинально - но каждому свое. В общем, ради эксперимента можно. :)
Вообще, чеченцы режут как раз крупно, то есть, крупнее, чем у меня. Я с одной стороны старалась сделать, как в оригинале у них, но с другой сама обычно другие салаты режу немного мельче, поэтому вышло не один в один. Мои кусочки где-то по 5-7 миллиметров. Но у них было по сантиметру и даже чуть больше.

Ответ на комментарий Annataliya

Я не для того, чтобы упрекнуть или возмутиться-просто констатировала факт. У нас дома тоже , когда делали салат (картофель, соленый огурец, лук) , то резали крупно, особенно картофель, но ели ложкой и всего доставалось. А на вилке может остаться только картофель.. Стараюсь готовить дома из натуральных продуктов, но если бы осознание этого пришло раньше! Дети привыкли и не очень согласны заменять сметану майонезом, несмотря на мои увещевания. Радует, что традиционные блюда с майонезом готовлю редко. Спасибо, что так быстро отреагировали.

Ответ на комментарий marianna8339

marianna8339, не-не, я упрека и не увидела. Я просто объяснила, почему крупненько. :)) Не берите в голову совершенно! :)
Кстати, еще не для салатов, а например, для подложки для красной рыбы тоже есть классная замена майонезу и сметане, если не любят. Мешаю сметану, мягкий сыр, типа "Виолы", сок лимончика, можно укропчика туда. И потом на хлеб под рыбу или в лаваш. Обалденно! Сметана не чувствуется вообще.

Анечка, хочу Вас расстроить. Читала , что все сыры типа "Янтаря" -плавленные и колбасные-страшная гадость. Они очень вкусные , но очень вредно Имейте в виду. Вы очень миленькая. Спасибо!

Ответ на комментарий marianna8339

marianna8339, только Наташа. :)) Ничего, многие путаются.
Нее, у нас есть импортные варианты сыриков таких, они хотя и с добавками всяких Е, но я посмотрела, что это за добавки, они разрешены в Европе, а там вроде своих не травят.

СПАСИБО за рецепт .. сегодня -же ...ЖЕНА будет его ...готоеить .. ДА .... ПРИВЕТ ВСЕМ ЖИТЕЛЯМ СЕВ . .КАВКАЗА 1 Особенно в ДАГЕСТАНЕ ... ДРУЗЬЯ .. из-за чего ... убиваем ДРУЗЕЙ ... 1

Ответ на комментарий marsix22

marsix22, спасибо! И Вам привет и приятного аппетита! А политику в пост про рецепт я прошу больше не вмешивать.

Я никогда не делаю "оливье" с колбасой, всегда с говядиной, иногда с куриной грудкой, очень часто со сметаной, или на половину (сметана и майонез), очень удивлена, что это национальное чье то блюдо

Ответ на комментарий Светлана_Шаталова

Светлана_Шаталова, вот так бывает. :)) Кстати, то, что Оливье классический (с курой-перепелкой там, с раками, с яблочком и т.д.) ведь знаете же, наверное, что - французское блюдо? :)

Конечно, поэтому и взяла название салата в кавычки. У нас ведь принято, все, что с колбасой и солеными огурцами - оливье.

СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!

Ответ на комментарий Светлана_Шаталова

Светлана_Шаталова, это точно. :)

Ответ на комментарий Yana_Kalashnikova

Yana_Kalashnikova, не за что! Приятного аппетита! :)

Спасибо.

Ответ на комментарий Рита_Мерзлякова

Приятного аппетита! :)

Ответ на комментарий Annataliya

Я о стандартном русском оливье, а в настоящий оливье, как раз таки огурчики мелкие входят, а не морковка и яблочки. А основной намес состоит из набора мяса птицы, морепродуктов и еще чего-то, не помню точно..

Ответ на комментарий Reindeer29

Reindeer29, икорка черная. :)) А огурчики да, входят, и яблочко тоже либо яблочный уксус. И не набор мяса птицы, а перепелки + говяжий язык, хотя не исключаю, что это - современная интерпретация, хотя и пишут, что вариант как раз самого француза Оливье. Но мы тогда не жили, потому кто ж за него поручиться. :))
А, что касается стандартного русского, так тем более: морковь, курица либо колбаса + майонез, но никак не все то, что в этот - кроме базилика, как вы написали. :))

Спасибо тебе-беру в свою копилку!!

спасибо

Ответ на комментарий alina-alina11

alina-alina11, пожалуйста. :)