Это такое межнациональное русско-украинское блюдо получается, ибо борщ - украинский, а гренки - русские. :)


Для приготовления потребуется:
Свинина или говядина на косточке - 0,5 кг;
Капуста - половина небольшого кочана;
Морковь средняя - 1 штука;
Свекла меньше средней - 1 штука;
Томатная паста - 2 ст. ложки;
Чеснок - 1 зубчик;
Хлеб ржаной - половина буханки;
Масло растительное;
Зелень (петрушка),
Сахарный песок - 1 ст.ложка;
Соль - по вкусу.





Мясо моем, кладем в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену. Затем варим 40 минут.



Режем капусту.



Кладем капусту в бульон, где варится мясо.



Трем морковь.



Выкладываем морковь на сковородку и тушим с растительным маслом 5-7 минут.



Перекладываем морковь в кастрюлю, варим 10-15 минут.



Трем свеклу.



Снимаем с бульона 7-10 столовых ложек жира с бульоном же и выливаем на сковороду, где тушилась морковь. Выкладываем туда же свеклу и тушим с добавлением подсолнечного масла (по желанию) свеклу 10-12 минут.



Перекладываем свеклу в кастрюлю. Варим 10 минут.



Режем зелень.



Снова снимаем с борща 5-7 столовых ложек жира с бульоном и выливаем на сковороду, где тушилась свекла. Добавляем томатную пасту и порезанную зелень. Обжариваем, помешивая, 5 минут.



Перекладываем томатную пасту из сковороды в кастрюлю. Варим 5-7 минут. Добавляем сахар и соль. Даем настояться 20-30 минут. Борщ готов!



Режем хлеб. Лучше, если он будет 2-3 дневной свежести.



Жарим на подсолнечном масле с обеих сторон до появления золотистой корочки.



Одновременно готовим соус: в неглубокую тарелочку наливаем 2 столовые ложки воды, 2 столовые ложки подсолнечного масла, выдавливаем 1 зубчик чеснока и перемешиваем.



Снимем со сковороды готовые гренки, поливаем приготовленным соусом.



Наливаем борщ в тарелку, добавляем сметану. Ставим рядом гренки. Приступаем к трапезе! :) Приятного аппетита!