Исходное сообщение Annataliya
Syamuka, не надо, молоки мне как раз не понравились, как сейчас помню. Бррр! :((

Молоки жареные обалденной вкусноты. Их просто нужно правильно готовить )

Исходное сообщение berescklet
кстати, Юколой называют обычно не оленину, а рыбу вяленую (вяленая оленина в магазинах - это нововведение), местные народы рыбу сушат на зиму на веревках как белье:))

Пока читала сообщение, тоже удивилась, что юкола - оленина.
С детства зачитывалась романами Ходжера и Санги о жизни малых народов и помню, что юкола - вяленая рыба - практически основной продукт на зиму.

LADOSHKA, спасибо за отзыв, мне очень приятно. :))

nnadink, вот, не знаю, Надюш, что и думать... В Дудинке и в Норильске в общей сложности обошли четыре кафе-ресторана, кучу магазинов, были на рынке. Но вот хоть бы где попалась! Раиса Ивановна хихикает и говорит, что ее уже практически не едят. На озере Лама, казалось бы, гольца там постоянно ловят, есть ледник, стругай и ешь. :)) Но сколько мы там не обедали, тоже ни разу не попадали. Как понимать? Может, мы не в тот сезон приехали и она там осенью, зимой, весной, но не в июле? В общем, я теряюсь.
С другой стороны, папа Антона часто летает в командировку в Новый Уренгой, и говорит, что там этой строганины всегда полно. Правда, летом он там тоже не был, а вот зимой, осенью, весной - да. И, кстати, муксуна нам оттуда он регулярно привозит. Правда, не такого, как у тебя, а копченного и малосоленого. Объедение, особенно второй! :))) До сих пор еще у нас кусочек есть в холодильнике, но малосоленый закончился сразу. :))

Спасибо тебе, Наташенька, за кулинарные впечатления. Я впечатлилась)))

Вкусный пост))))
Но...
Согласна с Падунский, строганина вряд ли исчезла... она переместилась к "дома" и возможно в некоторые рестораны...

Впрочем, пишу это по собственному опыту нашей Западно-Сибирской действительности)
У нас строганина в домашних угощениях (у меня дома зимой всегда) и в ресторанах не во всех, а определенного класса...

И "сходу" иллюстрация - наш муксун в гостях в поселке Каменное под Ханты-Мансийском)))
Впрочем, не уверена, что его можно назвать строганиной....) ведь была осень и его не морозили, а просто поймали, посолили, поперчили, посыпали укропом и через 15 минут ели...)

Elena_Kalusch, вкуснота, Лен! :)

Спасибо, Наташ! Пост хорош, еда обалденная! Пока прочитала комменты обрыдалась от смеха...)))
А вот я жаренную щучью икру ела - у меня папа замечательный рыбак был... Вкуснота, эта икра!

Ох, Оль, как я тебя понимаю! Сама, читая, развесила сладкие слюни...)))

Ой, уморили... Я представила Наташу и Антона в лаптях...)))

Аха-ха-ха..., про "уроненный в чай бычок"...)))

Ой, Наташ, вкуснаяяяяя! :)

Annataliya, я бы икорки тоже поела...Хотя жареную никогда не пробовала...

Юль, так и у Тургенева, наверняка, так же было. :))

Annataliya, Ой, Наташ, ну ты скажешь! Я аж растерялась Это просто иногда меня распирает :)), и мысли со словами дружно изливаются. А в другой раз, надумаю что-нибудь написать, так зависаю, вымучиваю по предложению, или еще хуже - вообще не знаю, что сказать-написать. То слова теряются, то мысли улетучиваются :))

Alberta_Grata, Юля, тебе писать надо! Астафьев стоит в сторонке. :)) Вместе с Тургеневым. :)

Annataliya, да стучали палками! Это папа тоже мне рассказывал, но при этом абсолютно точно залезали на деревья! Может сейчас и не лазают - берегут деревья. А тогда они выживали - тайга кормила! О, еще вспомнила про рыбу! Лет 12 мне было, гостили мы у родни в Барнауле на даче на Оби. Напросилась я с папой и другими мужиками в ночь на мощную рыбалку. Взяли скрепя сердце. Вот было впечатлений! Шли они по протоке то ли с сетями, то ли с неводом - не знаю, как это называется. И наловили дофига стерляди! Из части тут же уху сварили и под утро трапезничали. А я не стала! Терпеть не могла уху. Они все обалдели - это ж говорят из стерляди! А я ни в какую - мне сам процесс был интересен - ночь, луна, река - романтика! Сейчас бы я от той ушицы бы не отказалась! :)))

Я больше на картинки смотрела и частично текст прочитала Пельмешки мне не встретились

iWant_to, везет же вам, такую вкусноту держите. :) Правда, у меня есть немножко очень вкусного фундука и грецкие. :))

Лунария, Наташа, ты читала текст? Обидно, честно говоря, когда не читают, а потом спрашивают о том, что уже написано...

Alberta_Grata, а как они собирали? Тоже на кедры лазали? А то мне написали, что где-то в Иркутской области, кажется, по кедру стучат специальной палкой-колотушкой и именно так стряхивают шишки, а на дерево не лазают. :)
Интересная история. Из таких и складывается детство, о котором все время потом ностальгируешь.

erlika, косуля, наверное, на козла должна быть похожа? Я козла в Абхазии пробовала и запах помню. Хотя мне все равно понравился. Меня такой не раздражает. :) И баранину с запахом тоже люблю, хотя многие ее специально в уксусе вымачивают, чтобы его не стало.

iWant_to, ясно. Правда, как и у нас, тоже всё это готовят. :))

Syamuka, не надо, молоки мне как раз не понравились, как сейчас помню. Бррр! :(( А на вкус уха, мне кажется, очень ничего такая была, Антон съел всю. :)

Lapus_ka, ага! :)

Павел26, не за что. :)

berescklet, странно то, что мы ведь строганину и в кафе нигде не встречали. Вот ведь что...