А дело в каком регионе Польши происходит, не помнишь? И время, судя по всему, где-то конец 19 века?

Annataliya,

Уж и не ведаю, как себя сдержала, не вспылила, ведь это чего моя хозяйка выдумала! До ее приезда успели лишь половину груши обработать, половина же осталась. Когда с утра кузен Матеуш в конюшни поспешил, кузина Матильда велела запрягать, собралась ехать на могилку Шимона. А пока запрягали, ко мне на кухню заглянула и сразу крик подняла, дескать, из столь отменных груш непременно надо сухое варенье изготовить! Всю грушу на сухое варенье, а с ним, как известно, поболе всего работы будет. Так нет, хозяйка уперлась – без засахаренных груш ей жизнь не мила.
Нежданно-негаданно свалилась на мою голову как гром средь ясного неба, на один день всего, а уж замешательства натворила – год не расхлебаешь. С терпением пытаюсь снести ее необъяснимое пристрастие к засахаренным фруктам и ягодам, ведь до чего дошла, того и гляди обычного варенья вовсе не станем варить, всю ягоду, включая клубнику и черешню, на сухое изведем. Благо еще, что для этого деревенскую девку дозволила взять на постоянно в помощь, иначе нипочем бы не справились. Одно мне утешение: за клюкву прошлогоднюю я великих похвал удостоилась, отличная клюква получилась.

Мда, интересно.

Annataliya, я все-таки припоминаю, что экономка сама делала это варенье - и ей говорили, что оно лучше киевского У меня после загрузки обновления - сдуру - в электронной книжке слетел русский алфавит, так что поиском в ней не найдешь

Честно говоря, темпру не мерила. Но слабый-слабый огонь сделать можно, как, например, для сухариков.

а разве на газовой получается температуру ниже 100 сделать?
лучше не рисковать..маленький огонь погаснуть может..

Ага, ок.

Ну, ок. Если встречу, то куплю тебе.

Думаю, что блинчики тоже получатся. Главное муку найти)

Газовая! Вообще, выпечка получается хорошо, у меня к моей нет претензий. Но на ночь боюсь именно из-за того, что небезопасно.

Кексики отлично получатся. А вот, насчет блинчиков я не уверена!

если духовка электрическая..почему бы не оставить..
а в газовой даже не знаю как получится.....

Ммммм! Вспомнила ТЕ пирожки! Не умею я ТАКИЕ делать((
А черемуховую муку никогда не встречала, даже не знала о ее существовании. Если встретится - возьму попробовать. А там придумаем, что из нее приготовить. Можно ведь и кексики, и блинчики...)

Нее, на ночь как раз стремно оставлять без присмотра. Только днем!

а вот не знаю...значит пробуй в духовке..за ночь приготовится.......)))))))))))

Syamuka, нет, я не готовила. Я тогда повертела пачку в руках, удивилась и обратно на полку поставила. :))
Знаешь, на вкус пирог, который мы пробовали, являет собой что-то такое отдаленное от тех, которые бабуся пекла с кремом и нам присылала. Только в музее был без крема и да, миндального аромата чуть больше.

Мышка-Машка, съездите, конечно. :)

Наталишна, спасибо большое! А меня как раз наоборот такие пироги как-то миновали. Но теперь я рада, что попробовала их, наконец! Вкусные! :)

Крыланка, интересно как! Вообще, Польша и Киев не так уж и далеко друг от друга. Могло быть, что и в Польшу это варенье запросто доезжало. Хотя почему могло быть? Ягайло-то он не только литовский князь, он же и польским королем был. Так что, вот оно! Наверное, с тех пор поляки и в курсе!

gedelena, буду ходить отламывать, буду. :)))
А если на столе, она не черствеет?

Дзёшико, :))) Спасибо!

Какой колоритный музей! Обязательно надо туда детей и мужа вывезти. Муж не любитель десертов, зато большой поклонник примитивного искусства.

Обожаю пироги с черемухой сверху на ни х сметанно-сахарный слой - ммммммм! В Сибири точно такие готовят до сих пор! А музей и Ваша экскурсия по нему просто порясающие!!!!

Annataliya, про девок это даже не в повести, а в автобиографии - они ездили на море, и в кафе подавали торт Мокка, вот хозяйка кафе так им озвучивала начало рецепта. Про киевское сухое варенье - это из воспоминаний экономки про заготовки в имении, в книге Старшая правнучка читают дневники нескольких поколений, там большой период времени задействован. А экономка это варенье сначала у купцов заказывает, а потом вроде сама начинает делать. Будет время - пороюсь в книге, поищу подробности.
Ну не знаю насчет леваша - у меня богатая фантазия, ты же знаешь

да..долго. но можно и на столе выложить. дня за три высохнет. если раньше недозрелую не будешь ходить отламывать.))))) раньше же духовок не было ))). моя бабушка много пастилы делала..правда обычной.

Annataliya, будешь ходить ко мне в гости на вкусняшки XD

Afatarwm, Оля, да, цены там московские. Причем, не только на шоколад. В монастыре есть лавка с монастырской выпечкой и молочкой. Цены в точности, как у нас фермерские продукты. Рублевка близко, что ты хочешь...