Могу посоветовать ресторан "Цэрэнкуца" (ул.Алба-Юлия, р-н Буюкань, в Кишиневе конечно же). Зал оформлен в национальном стиле, кухня национальная, и при этом достаточно демократичные цены. :)
Зама представляет собой куриный суп с домашней лапшой и подкисленый домашней закваской (по молд. - борш акру, делается из отрубей), очень вкусный, чуть кисловатый на вкус.
Голубцы с виноградными листьями делаются преимущественно весной, когда виноградные листочки еще мягкие и нежные, и хотя листья и консервируют , но на мой вкус это уже не то. Вкус у голубцев с виноградными листьями кисловат (т.к листья сами по себе кислые), поэтому у нас в семье делают голубцы смешанные - часть заворачивают в капусту, часть в виноградные листья.
конечно же национальное блюдо - мамалыга :) Её горячую посыпают овечьей брынзой, которая плавится, получается очень вкусно. (должна предупредить что овечья брынза имеет специфический запах), макают в растопленное сливочной масло (ням-ням). К этому подают чесночный соус - муждей, свиную поджарку, жареную речную рыбу, яичницу-глазунью.
мититеи - колбаски из хорошо отбитого фарша (что-то вроде люля-кебаба) жарятся на гриле, хотя можно и на сковороде или в духовке. Кырнацей - то же что и мититей только в колбасной натуральной оболочке. (и переводятся как колбаски). Костица - кусочек свиного битка на ребрышке - жарится на гриле.
И все это конечно же запивается вином (желательно домашним).
Приятного путешествия!

Ответ на комментарий маричичка

маричичка, да... А почему выбрали именно Италию?

Ответ на комментарий delenis

delenis, спасибо Вам огромное! Все так подробно, просто здорово. :) А нет ли сайта у ресторана, который Вы рекомендуете?

Ответ на комментарий Annataliya

Так получилось и не жалею.Помогли детям(у нас их 2)купили им квартирры, ммашины и нотбуки-и нам тоже.И все родственики,подруги тоже в Болонию приехали.Чем могли-помогли и им тоже.

нет нету к сожалению :(

Ответ на комментарий маричичка

Здорово! Вы - молодец! :)
А Вы не хотите написать у себя в дневничке, как вы живете и работаете в Болонье? Думаю, это многим было было интересно! :)

Ответ на комментарий delenis

delenis, ну ладно, ничего страшного.

Ответ на комментарий Annataliya

Спасибо!
Можно будет вместе к вьетнамцам выбраться, нам же еще надо ваш путеводитель вернуть))

Ответ на комментарий FarEast

Можно. :) Так вы сходили?

Нет пока, на след неделе, вроде, собрались

Ответ на комментарий FarEast

Ок. Потом все-таки расскажи. :)

Ответ на комментарий Annataliya

Напишу.Я об этом не думала.Когда я открыла его еще была маленьким чайником.(да и сейчас не сильно много знаю)Я бабушка електронная-так меня внучка называет.

Ответ на комментарий марселлина

Было бы здорово! :)

Ради национальных блюд стоит сходить в Кишиневе в Ла Плачинте - это сеть ресторанчиков с чисто национальной кузней - цены вполне приемлимые, порции просто огромные, очень вкусно готовят. Из молдавской кухни обожаю мамалыгу - со всем! еще кырныцеи и костицу. Удачной поездки!

Ответ на комментарий OlkaPV

OlkaPV, спасибо! Так как в Кишиневе мы будем не один день, думаю, что в ресторанчик обязательно сходим. А кырныцеи - это кто такие? :)

Это писали уже, как домашние колбаски, вкусные, если мясное любите.

Вот нашла сайт этих ресторанов http://www.laplacinte.com/

Ответ на комментарий OlkaPV

OlkaPV, ой, точно! Не заметила о них.
Спасибо за сайт.

Ответ на комментарий Annataliya

зама это куриный суп.но кисленький на лим. кислоте или спец. квасе

Ответ на комментарий siv49

Спасибо, уже поняла. :)

Цыганская кухня и молдавская(румынская) совсем не похожи :-)
Обязательно закажите зАму. Это куриный суп с квасом ... ну, очень вкусно :-). Баклажанную икру (икрэ де вините). СармАле (голубцы в виноградных листьях (вкусно, но на любителя). Костицу с муждеем (чесночный соус). Жаренный перец... Мамалыгу с токАной (тушеная свинина).
Ресторан советую выбрать "Ла тайфас". Там не очень дорого, но и не дешево. Традиции кухни соблюдаются, хорошее оформление, персонал в национальных костюмах. Вино Вам предложат у входа на пробу, а потом уже будете заказывать по меню. Узнала в справочной телефон ресторана 227692. Удачи...:-)

Ответ на комментарий amok55

Большое Вам спасибо. Для празднования Дня Рождения я как раз решила остановиться на нем.
Вы сейчас перечислили блюда молдавской кухне, так ведь? А что можете посоветовать из цыганской? Мы будем в Сороках, и, думаю, там просто обязан предоставиться случай попробовать чего-то такого цыганского. :)

Я больше всего люблю плацинды и вертуты :)
Если там не отведаете, вот рецепты - http://forum.say7.info/topic4145.html (моя бабушка примерно так готовила, только тесто без майонеза) и http://forum.say7.info/topic10732.html.)

Наташа, в Тирасполь все-таки заезжаете? Люблю тамошние шоколадные конфеты с вишней в коньяке :) С детства выдавала бабушка по одной в день :)))

Ответ на комментарий Мышка-Машка

Мышка-Машка, спасибо, Маша. А за рецепты отдельное. Обязательно надо будет попробовать сделать самой, давно у меня есть мысль начать готовить национальные кушанья, это ж очень интересно. :)
Да, заезжаем в Тирасполь и в Бендеры. Правда, на оба города у нас получился всего один день. Но с другой стороны, они же совсем рядом. Про конфеты поняла. И что-то мне кажется, что я их тоже пробовала, когда мы там давным-давно были.

Ответ на комментарий Annataliya

У нас нет цыганской кухни... Цыгане и молдаване - абсолютно разные народы. Цыгане ближе к индийцам и венграм. Но по логике... у них должны быть блюда, приготовленные на открытом огне: мясо, овощи...
Хи... Мне вспомнились петушки на палочке, которые они продавали повсеместно в советское время. Может, это у них национальное блюдо?