Ответ на комментарий Annataliya

У нас в Волгоградской области очень много чеченцев проживает. У мужа друг чеченец есть, он рассказывает, что основное блюдо - это галушки. И для гостей, и для семьи. :)

Ответ на комментарий Incir_receli

Да, оно очень распространенное. То есть, если, например, обед, то, скорее всего, гостя накормят ими. Но если гость с утра пожаловал или не к обеду, то наскоро приготовят чепылгаш.

Благодарю,Наташа,за такой вкусный рассказ.
Переслала этот пост дочке и всем знакомым дамам,пусть учаться готовить по рецепту Лизы настоящие чапилгаш:))
И пусть небесная канцелярия примет к рассмотрению мою мечту-просьбу:"Пусть в Москве откроется чеченский ресторанчик".
Кофе в Чечне традиционо готовили армяне или греки,в турках,на раскаленном песке.
Сейчас они там не живут,разъехались по всему Кавказу из-за войны,поэтому и кофе никто не готовит.
Да чеченцы не фанаты кофе,они любят черный-черный чай,или зеленый с молоком и маслом,называется "калмыцкий".
Был в Грозном(старом ,довоенном Грозном) знаменитый кондитерский магазин "Столичный",а при нем маленький кофетерий.
Там варили самый вкусный кофе в городе,говорят,специально ездили во времена Союза учиться у итальянских мастеров-кофеваров.
Вот там подавали настоящий кофе,обжаренный вручную,тут же в кондитерском магазине вручную смолотый и сваренный прямо на глазах клиента.
Какую местную минералку вы видели в продаже в Грозном?
Каждая семья раньше ящиками закупала "Серноводскую" или "Ачалуки".
На воде из-под крана только готовили,а пили только минералку:))
Бутылки потом сдавались и снова ящиками покупалась минеральная вода..

Ответ на комментарий ВОЖАК_СТАИ

ВОЖАК_СТАИ, эх, кафетерий не видели. Может, и нет его уже сейчас... Чай пили только из пакетиков, хотя в меню Калмыцкий несколько раз встречался, но мы его не брали, ибо строго решили, что Калмыкия - это не Чечня! :)))
Минералку мы покупали "Серноводскую", но и "Ачалуки", если мне память не изменяет, тоже видели. С этим там проблем нет. :))

Ммм. Вкусно ты все описала. Интересные блюда, надо осваивать)))

Наташ, опять комментарий не опубликовался с первого раза. Пишу снова, что мне понравилось твое аппетитное описание, и лепешки с творогом захотелось сделать, а ты уже их делала сама?

Ответ на комментарий Наталия_Прошунина

По-моему, лепешки очень несложно готовятся. :)

Ответ на комментарий Наталия_Прошунина

LADOSHKA, Наташ, что-то глючит. Я оба твоих коммента вижу. Нее, сама пока не готовила. Я все время в разъездах, а как возвращаюсь, так на диете. Так что...

Annataliya, Нее, чапилгаш надо сделать. Совсем заинтриговала)

Ответ на комментарий Syamuka

Ну да, можно попробовать!

Господя!Ну зачем я зашла на сон грядущий)))))))))))))сижу слюной давлюсь)))))))))))люблю кухню разных народов

Ответ на комментарий алина_9

:))))))

Ламчу и чапилгаш очень даже приглянулись)) жареная баранина - моё любимое мясо!)

если Лиза откроет кафе в Москве, цены тоже будут московские(( осетинские пироги, мне кажется, недёшево у нас стоят(

53 кг - и мой идеальный вес! но сейчас больше вешу

Ответ на комментарий JBekkie

Цены, понятно, будут московские. :(( Но чепалгаши - это ж такая вкуснятина. А осетинские пироги, по-моему, не дороже пиццы, нет?

Я, вообще, стесняюсь сказать, сколько вешу сейчас я. Похудею, скажу.

Annataliya, рублей по 400, если большой! даже побольше. но я жадная, мне всё доррого кажется((

хорошо))) вряд ли ли больше 70)

Ответ на комментарий JBekkie

JBekkie, нее, не 70, ты меня не пугай! :)))
Ну, вот, а кусок пиццы - где-то 200. Так что, осетинский выгоднее, да и вкуснее, имхо.

Какая вкуснятина! Халва, даже по фотографии видно, сплошное объедение :))
Удивительно, как похожа кухня в некоторых вещах. Недавно с супругом поедали друзские питы (чем-то они на лаваш похожи) с сыром лабане. Тоже очень даже неплохо :))

Ответ на комментарий Анна_Слово

Ага, особенно, если страны находятся близко друг у другу, то очень похожа. :)) Мы тоже поражались, приехав потом в Ингушетию, что блюда там те же самые, а вот названия уже другие.

***забили барана, приготовили и съели*** -

прошу прощения) -

барашку не забивают, там) -

а режут)..


спасибо за пост)..

Ответ на комментарий Такахаши_Омояра

Такахаши_Омояра, ну, я не сильна в подобных процессах)

какие там килограммы)))))
Когда такая вкуснотища))))

Даже смотреть в обеденное время в офисе невозможно!)

Ответ на комментарий nnadink

:)) И не говори, Надя. Я ни разу так и не смогла пройти мимо той же чепалгашной Лизы, даже когда была сытая. :)

Как все вкусно и интересно, я делала дома Балкарские хычины-видно в разных городах свой рецепт. На кухне провозилась пол дня, сьели все за 5 минут, это очень вкусно пальчики оближешь.

Ответ на комментарий Елена_Лобачёва

Представляю. :)) Вот всегда так, даже с блинами - возишься-возишься, хоп! - пять минут и их нет. А бывает, что и в процессе: только со сковороды снимешь на тарелку, смотришь - съели уже.

Annataliya, а под крышкой долго держать, прежде чем воду налить? а в воде только смочить? так вкусно на фотках, что захотелось тоже сделать.

Ответ на комментарий золотка

золотка, под крышкой - минут 5-7. А в воде не держать, а как бы так промыть-прополоскать - сначала с одной стороны, потом с другой. Попробуйте! :)