Ответ на комментарий Annataliya

Наташ, спасибо за уточнения! хочу попробовать твой рецепт, а может с гёзлеме начну вначале - давно их хочется!
Наташа, это такие лепешки тоже, тонко раскатывается пресное тесто большим кругом, на половину размазывают начинку (пюре, творог с зеленью), накрывают второй половиной, и жарят тоже на сухой сковороде. потом верх мажут оливк. маслом, переворачивают, и вторую строну мажут, переворачивают, и готово!
мы в Турции когда были, одна женщина месила тесто, раскатывала, и желающие могли выбрать начинку, она делала, а потом отдыхающие жарили под ее указаниями. Интересно было)) а потом самосжаренную лепешку забираешь себе, режешь на кусочки, а рядом айранчик прохладный стоит, вкуснота! я вместо обеда иногда ела, потом на обед только в конце шла, выпить чего-то или за фруктами.

Ответ на комментарий Mbali_--

а вот я, переворачиваю

Ответ на комментарий Mbali_--

сервирую

Ответ на комментарий Mbali_--

видишь, как начинку раскладывает?

мужу надоело снимать процесс, переключил внимание

Ответ на комментарий Mbali_--

Mbali_--, ух ты, как они здорово придумали! :)) У тебя с чем была лепешка?
Вообще, очень похоже на то, как делают мексиканскую кесадилью. Никогда не готовила? Она, правда, не такая большая и потом ее не поливают маслом, а так очень похоже. И тоже начинки бывают совершенно разные. У нас основы для кесадилий - сами лепешки - продаются в магазинах. Все собираюсь купить и попробовать сделать. Совсем несложно и очень вкусно. :))

Ответ на комментарий Mbali_--

прости за оффтоп))

приятного аппетита!

Ответ на комментарий Mbali_--

Мужу по лбу! Порась! :)))

Ответ на комментарий Annataliya

с мексиканской кухней не знакома вобще, а начинка моя любимая была с пюрешкой (они утилизировали остатки завтрака, но как здорово придумали!) Творог я не очень люблю (правда в последнее время подсела на молочку, но это редко бывает у меня), а вот сейчас собираюсь с яйцом и зеленым люком сделать, а нас много лука в холодильнике, и яиц, надо употребить!

Ответ на комментарий Annataliya

я не сержусь))

Ответ на комментарий Mbali_--

Mbali_--, понятно, в общем, туда можно класть все то, что не доели во время завтрака в принципе. :)))

Ответ на комментарий Annataliya

да-да! вся прелесть в этом!

ну кроме того, что это ооочень вкусно! =)

Ответ на комментарий Mbali_--

Да я поняла уже, опять слюнями сижу, давлюсь. :))

Annataliya, Похож на наш Хачапури :) Натулик у меня есть рецепт мамы можешь и ты попробовать :)

Ответ на комментарий starry_fairy

Нее, Тамри, ваши хачапури совсем другие. Я их тоже очень люблю, но, правда, совсем другое блюдо. :) Эх, жалко, что я не умею выпекать в духовке. Мы ее вроде бы отмыли, но я банально боюсь даже пробовать. Надо все-таки маму попросить, а то это для меня просто что-то невообразимое.

Annataliya, Вообще я гурман люблю все пробовать :) но технология чем то похожа :)

Ответ на комментарий starry_fairy

Это - да! :)) Я еще очень люблю ваши хачапури с яичком, с жиденьким таким. Ой, какая же это няка! :))

Annataliya, У нас их много, ты лодочки да любишь? это Аджарские но от них лишний вес набираю :) в Казбеги мы ели с картошкой и с листьями бурака :))

Ответ на комментарий starry_fairy

Ага, лодочки! :)) Ой, Тамри, я вес набираю от всего мучного и сладкого, поэтому забила и в путешествиях ем все, а потом сажусь на диету. :)
А у нас продают осетинские пироги с сыром и с листьями свеклы - это мои самые любимые. :)

Annataliya, Ага осетнсикие Хабизгины уфф, вот я в Баку старалась мало есть :) вот когда приедешь угощу тебя разными хачапурочками и не только.

Ответ на комментарий starry_fairy

:))) Спасибо!

Вчера я воспользовалась услугами фирмы "Эверест-пирог"! Прочитала в этом посте о них. А тут др подвернулся. У нас на работе обычно именинник сладости приносит, или пиццу заказывает, или вот пироги) Я решила заказать несколько осетинсикх пирогов. Минус: опоздали с доставкой минут на 40. Но я специально заказывала на пораньше, т.к. у нас всегда так) Плюс: пироги были горячие, свежие и очень вкусные!) Всё съели)) Так что, в принципе, тоже рекомендую) Просто решила поделиться.

Ответ на комментарий JBekkie

JBekkie, понятно, спасибо, буду иметь в виду. А ты у "Аиста" пробовала пироги? Раньше там их сами осетины пекли, но сейчас качество упало, к сожалению. :( В общем, что спрашиваю: хочу сравнить. Так что, если пробовала, напиши, у кого лучше?

Annataliya, мне кажется, что в "Аисте" не пробовала. а если и да, то не знала об этом)

Ответ на комментарий JBekkie

Ясно)