Я варю его немного по-другому, т.к. как варят в Фи. В кипящую воду закладываю лосось, целый кусок с костями, позвоночником. Варится он быстро, как только рыба свирится - вытаскиваю её, бульон процеживаю, в рыбный бульон кладу картошку, пока картошка варится - разбираю рыбу, вытаскиваю косточки, шкурку и прочие ненужности. Поджариваю лук-морковь на сливочном масле, картошка сварилась - добавляю туда рыбу, поджарку, пару-тройку перца горошком и добавляю сливки, 33%. С 10-ю процентными сливками нет того вкуса насыщенности у супа. Вскипает суп - сразу выключаю. На стол подается с добавлением укропа и через 5-10 мин.