Даа, сколько бы мы с мужем не ездили по миру, сошлись на одном - вкуснее всего мы ели на Украине (причём даже в самых мизерных придорожных кафе), в Польше и Италии =)
Спасибо за рассказ и за... даже слов нет насколько вкусные фото!!! )))

Ответ на комментарий erlika

erlika, мне кажется, у казаков все же немного другая кухня! А вообще, интересно как, когда они туда переехали (ведь давно, да?), а обычаи и традиции свои сохранили. Здорово!

Ответ на комментарий yvaskyly

yvaskyly, хехе. :))

Annataliya, А как насчет углеводов?

Ответ на комментарий Syamuka

Ты же знаешь, что у меня бывают дни-исключения. :) Я же не враг себе отказывать в праздниках!

Ответ на комментарий -Ptah-

-Ptah-, жуть какая! :(( Нее, ко мне гуманно относились, ничего такого не демонстрировали никогда.

Ответ на комментарий Njamochka

Njamochka, вот, точно! Подписываюсь под всеми тремя странами! Даже в Чехии не настолько вкусно, как в этих трех. Правда, четвертой я бы еще сюда Азербайджан добавила. О, это тоже нечто! :))

Annataliya, Тогда ладно.

Ответ на комментарий Annataliya

Annataliya, видимо оберегали тебя, нас мальчишек-то чего лелеять? :)

Ответ на комментарий -Ptah-

Видимо, да! Но вот, всякие поросячьи кишки бабушка показывала, особенно когда их промывала и набивала фаршем. И рассказывала, какие есть какие.

О да, кухня на Западной Украине - это что-то!! Самое главное, что продукты в основном натуральные, что у нас (в нашем регионе) редкость сейчас:((
Мы бывали в Винницкой области у родственников, у них свое хозяйство, так еда на столе ну просто вкуснейшая была!! Причем, все блюда простые, но даже обычная сметана, обычный овощной салат - объедение!!
А вареники в моем представлении тоже с картохой, или с капустой. С сыром - это уже сладкие, их даже защипывают по-другому, "в ушко", как пельмени. И со шкварками несладкие тоже подаем, да)) Вкуснятина!!
Драники, мммм.... Хочу уточнить по рецепту - тереть картошку нужно обязательно на самой мелкой терке. Не той, что для морковки, а которая таким колючим ежиком идет. Тогда картошка будет мелкая-премелкая, и пустит сок. Иначе драники получатся сухими, тесто будет рассыпаться. Мой муж раньше тер на той, что для морковки, я думала - в чем дело Почему у него драники такие неправильные выходят?! а потом увидела, ка он трет, и все поняла!
Кстати, муку я в тесто не добавляю, только яйцо и соль. И варианты с мысом/луком/морковкой тоже интересные получаются.
Ой, пойду поем чего-нибудь! После такого поста разыгрался аппетит! ))

Ответ на комментарий Mbali_--

Mbali_--, Оксан, а ведь это мысль - заставить тереть мужа картошку для драников. :))) Я помню, как-то делала, так все пальцы пообдирала. А тут типа, хочешь, вот натри, пожалуйста. :))
Ты права, натуральные продукты сразу чувствуются. Действительно, бывает подают блюдо без всяких прибамбасов, самое простое, которое мы сами дома тыщу раз готовили, а вкус совершенно другой. После понимания всего этого так и хочется переехать куда-нибудь в глушь, хотя бы на время.

Украинцы всегда отличались своей хлебосольностью! А Ты пробовала гуцульский бануш? С грибами и брынзой? У-м-м! Это что-то!

Ответ на комментарий Annataliya

Да, мы раньше тоже мучились с натиранием. Теперь комбайн специальной насадкой измельчает, очень удобно! (прости у мужа подарок на новый год, вещь! ;)
Постой! Да у тебя же день рождения скоро! Даже НГ ждать не надо)

Annataliya, если я правильно прикинула где вы живете, то от вас это далековато :( Одна точка - рынок выходного дня на ул.Вешняковская (м.Выхино), а вторая - пл.Ухтомская (Казанское направление, через одну станцию от Выхино) это как раз около нас, тут магазинчик.

Annataliya, про сельтесон забыла :) Моя бабушка так называла колбасу из субпродуктов. В толстую свиную кишку набивались сердце, почки, печень и что-то еще, сало конечно тоже, все порезанное. А дальше вместе с кровянкой отправлялось на сковороде в печь.

Ответ на комментарий Писанка

Писанка, нет, такой не пробовала. На Волыни его не делают. А бануш - это пирог?

Ответ на комментарий Mbali_--

Mbali_--, нет уж, на ДР пусть дарит что-нибудь для души (для моей), а не для дела. :))) Но комбайн - это вещь. У нас есть классный миксер, который всё всбивает, и овощечистка, но с резкой я реально мучаюсь.

Ответ на комментарий ЛЕсёнок1

ЛЕсёнок1, ням! :) Моя тоже так делала, обязательно жарила, без жарки было никак. :)
Мы живем в Измайлово. Но на Выхино иногда бывает, там же автовокзал, и мы, бывает, оттуда куда-то ездим. Так что, от тамошнего точного адреска не откажусь. :)

Ответ на комментарий Annataliya

Наташа, бануш-- это блюдо из кукурузной муки, которое варят на сметане и потом ещё додают сливочного масла. А свеху ещё додают грибов, настоящих, белых. Или можно посыпать брынзой(овечий сыр(творог)). Бануш готовят в Карпатах гуцулы. А вы когда отдыхали там, разве не пробовали?

Ответ на комментарий Leka_K

Leka_K,

Ответ на комментарий Писанка

Писанка, нет, мы тогда что-то вообще тормозили и даже не изучили закарпатскую кухню. Ели обычную украинскую. Сейчас жалею, конечно...

Ответ на комментарий Annataliya

Ну, у вас всё ещё впереди!..

Ответ на комментарий Писанка

Писанка, да, надо повторить. :))

Ответ на комментарий Annataliya

Вот и я о том же! Я слышала, что есть такой вид развлечений: за определённую сумму туристы могут пойти на настоящую гуцульскую свадьбу. Это целый спектакль. Там и всяких вкусностей отведаете, и под живую народную музыку потанцуете, и на обычаи посмотрите. В общем, скучать не прийдётся...

Ответ на комментарий Писанка

Писанка, неее, лично мне такие показательные штуки не нравятся. Праздники - это праздники, а когда они делаются специально для туристов или с туристов берутся деньги за присутствие - это уже не то, впечатления смазываются очень сильно. Лучше дождемся, когда случай подвернется так попасть, ну или хотя бы просто посмотреть. :)