В Андорру из испанского городка Салоу в Коста-Дорадо мы добирались на микроавтобусе-экспрессе около трех с половиной часов. Дорога то поднималась на плоскогорье, то спускалась в небольшие долины, а по пути нам попадались сплошь старинные испанские деревеньки с крепостями и с башнями или просто с желто-серыми каменными домами, описание которых, как мне кажется, можно запросто найти у Сервантеса, ибо с 16 века их внешний облик, по-моему, ничуть не изменился.
Уже к вечеру мы прибыли в столицу Андорры - малюсенький городок Андорра-ла-Велья, а еще через четверть часа добрались до соседней деревушки, а точнее сказать, до общины (так здесь зовутся деревни) под названием Ла-Массана, где решили остановиться на две ночи. Ла-Массану мы выбрали не случайно. Совпали два фактора, почему мы приехали именно сюда. Во-первых, в Ла-Массане находилась нижняя станция одной из самых красивых канатных дорог Андорры, а мы как раз собирались подняться в горы и погулять среди всей этой красоты. А во-вторых, именно здесь жили наши с Антоном знакомые по Лиру Саша Yoginek-Sashenka и Дима, и мы все вместе задумали, наконец, встретиться и развизуализироваться.

ЛУЧШЕ ГОР МОГУТ БЫТЬ ТОЛЬКО ГОРЫ!

В субботу мы ходили в сад "Эрмитаж". Там проводился Баварский фестиваль, названный организаторами "Баварской вечеринкой" и приуроченный, во-первых, к году Германии в России, а, во-вторых, к Октоберфесту. В программе были заявлены мастер-классы, море баварской музыки, блюда от известных баварских кулинаров, фотовыставка и много еще всего интересного. На деле же получилась, на наш общий взгляд (а ходили мы вчетвером), ерунда какая-то.

ЧТО ТАМ БЫЛО?

Друзья, конечно, из моего предыдущего поста вы поняли, насколько мы в Каталонии подсели на сыры. После того, как мы разобрались, что это за вкуснотень такая, мы в каждый следующий раз выискивали их все оригинальнее и оригинальнее. Довыискивались! :)) Напомню, что очень часто сыры там продаются в мясных лавках. И вот, в один из разов видим мы там корзиночку просто с обаледенными сыриками: белыми, как снег, формы, которую им могла бы придать только человеческая рука при изготовлении. Мммм! :) В общем, как только мы их там узрели, сразу прикупили один.
А дальше события развивались поразительным образом. Нам бы призадуматься, почему так подозрительно на нас покосился продавец, да зачем он переспросил, точно ли мы хотим именно это? Ан, нет! Уже вечерочком, присев на скамеечку, рядом со входом на виллу Гуэля и любуясь кованным драконом, мы решили опробовать сырик.
Достаем. Я пытаюсь отломить кусочек и тут понимаю, что сыр не просто твердый, а очень твердый. Что делать? Пробуем откусить, ибо зубы все-таки крепче пальцев. Никак! Думаем, может, он, как итальянский пармеджано, достоин того, чтобы потереть его на терке? Но пармеджано, если уж на то пошло, и зубам поддавался. В общем, загадка! Упрятали мы свое приобретение до лучших времен, и тут вдруг меня осенило: а, может, это и не сыр вовсе? Но тогда что? Кость? Я снова обнюхала покупку со всех сторон. Загадочный продукт не пах ничем, разве что, издавал едва уловимое мясное амбре. Но это и не удивительно, ведь покупали мы его в мясной лавке. Но все-таки подозрение закралось.
В итоге всё разрешилось само собой, когда через несколько дней такую же красоту мы снова увидели в мясной лавке. Оно снова лежало в плетеной корзине, но на сий раз не в витрине с другими сырами, как это было там, где мы его покупали, а в витрине с колбасами. И это действительно были кости. :))
Вот, как эта радость выглядит. В длину - 10-12 сантиметров. Очень соленая. Мяса на ней, как вы видите, никакого нет. А теперь подскажите, друзья, для чего такие кости используют каталонцы, а? Что за фирменные блюда они из них готовят? Может, и я тоже? Надо ж нам теперь эту кость куда-нибудь пристроить. :)))

Не могу сказать, что еда у каталонцев - культ, но все-таки оно к тому близко. Особенно, если речь идет о мясных изделиях. Одних только видов копченых свиных окороков - хамонов - в любой мясной лавке в любом городке Каталонии вы найдете минимум десяток. А сколько там разновидностей ветчин, колбас, по-всякому приготовленных мяс, начиная от балыков и заканчивая карпачо, паштетов и прочего-прочего-прочего. В общем, есть, чем поживиться.
Когда мы только собирались отправиться в Барселону, Антон - этот любитель всего вкусного, рассказывая мне, что он там будет пробовать, в конце концов, каждый раз вожделенно поднимал к небу глаза и чуть ли не нараспев произносил: "А хамоооон!" И разумеется, приехав в Барселону, и едва успев оставить в гостинице вещи, мы, первым делом, отправились в мясную лавку за хамоном.

О КАТАЛОНСКИХ ВКУСНОСТЯХ, НО СНАЧАЛА СХОДИТЕ ПООБЕДАТЬ!

Есть в Гонконге удивительное кафе - кошачье. Кошки там - во всем хозяева: они там живут, прыгают по столам, спят, едят, играют, ластятся к посетителям. Находится кафе на одном из этажей в обычном жилом небоскребе в самом центре города, а его владельцы ни в коем случае не нуждаются в рекламе, они даже вывеску не повесили, что их кафе именно тут.

ЗАЙТИ ВНУТРЬ И ПОСМОТРЕТЬ НА КОТОВ

В прошедшее воскресенье мы с Антоном и с моей приятельницей Светой побывали на праздновании Рош а-Шана в Израильском культурном центре. Новый Год там отмечали чуть позже, чем он был в этом году. Официально он начался 17 сентября и длился два дня, как это и положено по еврейским традициям. Но, в принципе, это такой праздник, что отмечать его можно и позже, главное - уложиться до Йом Кипура, Дня искупления или Судного дня, который начинается через десять дней после Рош а-Шана.

ПРО ПРАЗДНИК В ЦЕНТРЕ

- Даня, надевай ботиночки!
- Не-не-не! - кричит наш малыш, заливисто смеется и удирает от папы в другой конец номера.
- Ты хочешь пойти гулять?
- Не-не-не! - и снова сбегает.
- Даня, а хочешь, я тебе покажу золотого петушка? - вмешиваюсь я.
Данилка останавливается, замирает и говорит:
- Дя.
- Петушок золотой и маленький-маленький. Он сидит на самом верху очень высокой башни. Пойдем смотреть? - продолжаю я.
Даня тут же соглашается надеть и ботиночки, и шапочку, и курточку. А потом, пока мы идем к церкви святого Петра с этим самым петушком на ее шпиле, все время твердит и повторяет:
- Ко-ко! Басьня! Ко-ко! Басьня! - то есть, петушок на башне. :)
А ночью, когда Данилка вдруг просыпается и начинает хныкать (не часто, но такое у нас пока иногда случается), меня осеняет рассказать ему сказку про золотого петушка. Правда, сон быстро снова приходит к нашему мурысику, и я едва успеваю начать. А сказка, между тем, самая настоящая и почти достоверная!

КОМУ ТОЖЕ РАССКАЗАТЬ?

Не знаю, откуда что берется, но у меня с детства дружба народов в прямом смысле вызывала самые приятные эмоции. Я прямо-таки балдела, рассматривая в школьном атласе по географии картинку, на которой пары, наряженные в свои национальные костюмы, кружили в общем хороводе танца. И я действительно и от всей души желала, чтобы все народы земли подружились и жили долго и счастливо. Теперь-то я, конечно, понимаю, что сие в наше время малореально. И все-таки, когда мне удается наблюдать или присутствовать во время проявлений массовых и таких дружественных чувств друг к другу представителей разных народов, меня охватывает искренняя радость.
В общем, на одном из таких мероприятий я побывала в прошлую пятницу. В Сокольниках проходил Фестиваль культур, на коий собрались представители аж 110 народностей со всего мира.

ПОФЕСТИВАЛИТЬ

Гонконг - страшный город. Мы приехали сюда вечером и первая наша прогулка по нему случилась, когда уже стемнело. Мы шли по самому центру города, кругом буквально до неба возвышались небоскребы, неоном и иероглифами горели вывески рекламы, а мимо с жуткой скоростью проносились автомобили и, подобно стаду диких ополоумевших животных, огромное количество двухэтажных автобусов. Я нисколько не преувеличиваю. Было такое впечатление, что, если ты ступишь с тротуара на шоссе, не пройдет и мгновения, как от тебя не останется и мокрого места. И никто не будет виноват, кроме тебя самого, ибо не суйся! Впрочем, пешеходные переходы тут, конечно, были, и даже светофоры с пищалками, и крупные нарисованные на проезжей части стрелки с просьбами смотреть сначала направо, а потом налево (в Гонконге левостороннее движение). Правда, это всё лишь немногим облегчало задачу пешеходов, так как скорость транспорта была такой, что даже не представлялось, что он сможет затормозить в нужный момент. Хотя за те полтора дня, которые мы пробыли в Гонконге, мы не видели ни одного ДТП. И это, наверное, хорошо.
Вот он - город из стекла и бетона!

УЖАСНУТЬСЯ ИЛИ ПОЛЮБИТЬ?

В прошедшие выходные у нас в Москве в парке "Красная Пресня" проходил латиноамериканский фестиваль - "Латинофест - 2012". В субботу мы на него не попали, а вот, в воскресенье выкроили несколько часов, чтобы там побывать. Пусть и не настоящая Латинская Америка, но все равно интересно! Жалко, конечно, что мы могли пойти туда только в первой половине дня - все самое-самое там начиналось как раз ближе к вечеру, но все равно кое-что и мы застали. :)
Сбылась мечта Остапа Бендера! :))

ДАЛЬШЕ

Шеньчжень - один из самых молодых городов Китая. Еще тридцать с небольшим лет назад на его месте стояла маленькая рыбацкая деревушка. Но потом китайские власти подумали: что это, мол, за дела такие? - всего в километре находится английский экономически развитый Гонконг (он до 1997 года был колонией Великобритании) со всеми мегаполисными вытекающими, а у нас какая-то деревня. Так и было принято решение о создании в районе той самой рыбацкой деревушки свободной экономической зоны для того, чтобы использовать экономический потенциал Гонконга для собственного развития, то есть, чтобы гонконгцы могли выезжать в эту зону, открывать там филиалы своих предприятий и вести торговлю с остальным Китаем. В итоге буквально за три десятка лет Шеньчжень разросся до таких размеров, что и представить себе сложно. А видели бы вы, насколько он отличается от остальных китайских городов!..

ЧЕМ ЖЕ ОН ОТЛИЧАЕТСЯ?

Прошедшие выходные были необычайно обильны на всякие интересные национальные фестивали. А началось всё еще в пятницу вечером с израильского вечера в саду имени Баумана под названием "Тель-Авив в Москве: импульс лета". За информацию о нем хочу поблагодарить Олю Belfree - если бы не она, то я бы о нем, наверное, не узнала. И даже несмотря на то, что все, кого я звала с собой, меня кто по уважительной причине, а кто и вредно, взяли и кинули, и мне пришлось идти одной, вечер мне очень понравился. :))

ЩАС БУДУ РАССКАЗЫВАТЬ

Городок Дали разместился в долине на берегу озера Эрхай среди Яшмовых гор - отрогов Тибета.

ПОГУЛЯТЬ ПО ГОРОДУ

Наси - это народность, которая происходит от прямых тибетских племен цанг. Сейчас наси живут в городе Лицзян и его окрестностях. Внешне они сильно отличаются от всех других народностей, которые мы встречали в провинции Юннань. По всей видимости, на ней - на их внешности - сильно отражается местный горный климат: из-за частых ветров и морозов глаза у наси более раскосые, кожа грубее, а лица, если можно так выразиться, более плоские. То есть, ежели вы видели фотографии лиц людей из Тибета либо бывали там сами и обращали на них внимание, то обязательно подметите у них и у наси общие черты во внешнем облике.

ПРОДОЛЖЕНИЕ ЗДЕСЬ

Осилила еще одну книгу из серии "Амфора-Travel". Начинается все с того, что автор-англичанин случайно попадает в Испанию на ярмарку продуктов питания. И так он ею проникается, что решает переселиться в эту страну навсегда, а главное - проехать ее всю насквозь и попробовать блюда разных городов и провинций, как традиционные, так и авангардные. Ведь до сих пор считалось, что Испания не отличалась изысканностью блюд, и он пытается развеять этот стереотип. В итоге, он действительно побывал в куче разных мест, после чего и написал "Поздний обед" - этакий кулинарный путеводитель с перечнем и описанием того, где и что можно попробовать.
В общем, что и требовалось доказать, в туристических местах кушать не стоит - бурду подают. А стоит где-нибудь подальше от туртроп, либо вообще, где не бывает нашего брата, либо в местах проверенных. Причем, заказывать вовсе не обязательно известные на весь мир гаспачо, паэлью или хамон (кстати, что касается последнего, то о нем в книге ни слова). В Испании множество и других блюд, и есть такие, что аж закачаешься. Как вам, к примеру, вот такое?
"На гарнир подали забавные рыбные кости: все ребра и позвоночник целы, рыбу жарили на очень горячем масле, пока она не стала коричневой и хрустящей, получился просто обгоревший на огне скелет:
- Можете съесть рыбные кости после филе, - любезно предложил улыбающийся официант". :)
Но на самом деле, это автор в шикарном авангардном ресторане попробовал. Обычно у испанцев всё попроще, получше, повкуснее и поближе к народу. Правда, как мне показалось, в основном они предпочитают еду очень жирную, калорийную и не всегда здоровую. Например, используют одно и то же масло для нескольких жарок подряд, а также свиное сало и т.д. и т.п. Мне, которая не использует нынче масло вообще (ага, совсем), прямо аж как-то тяжко в пузе стало. :) Но зато порадовали разные салаты, морепродукты и прочие прелести.
В целом, книга написана простым языком. Пожалуй, лучше всего ее читать как раз перед путешествием в Испанию. Ведь в чем еще плюс - там в конце приводится список рекомендованных автором к посещению кафешек и ресторанчиков. Не знаю, может, их владельцы ему, конечно, и что-то за это заплатили, но тут уж каждый сам решает. А еще есть словарь испанских кулинарных терминов, что тоже, на мой взгляд, может быть вполне пользительно.
Ну, а тем, кто пока в Испанию не собирается, а хочет отведать что-нибудь испанского, но собственноручно приготовленного (ну, а вдруг?), вот вам рецепт правильной паэльи от повара Энрике из Валенсии:
"Вытащив из почерневшего штабеля сковород в углу одну, - с двумя ручками, чуть ли не в метр шириной, Энрике ставит ее на треногу и щедро вливает оливковое масло.
- Я делаю это на глазок, - объясняет он.
Вначале повар поджарил куски цыпленка и кролика, опустив их в шипящее масло. Пламя жадно лизало выступ сковороды. Потом подошла очередь бобов: большой бледный масляный боб под названием гаррофо и плоские зеленые стручки фасоли, не отличающиеся от нашей, из породы стелющихся. Разбавленное томатное пюре, потом рис и куриный бульон, тонкие нити шафрана, поджаренного и измельченного в ступке, и все это Энрике щедро посыпал солью.
- Вот это оно самое и есть, - сказал Энрике.
Теперь проблема заключалась только в одном: следить за огнем, подбрасывая побольше веток, когда пламя ослабнет. В идеале надо добиться постоянного уровня нагрева, при котором варится рис, не очень сильного, чтобы его не сжечь, но достаточного, чтобы осталась корка на дне сковороды, - она называется сокаррат (поджарка), и это деликатес, за который дерутся валенсианцы".

Вчера мы ходили в Индийское посольство. Нет, ближайших планов поехать в Индию у нас не было. Просто в эту субботу в посольстве проводилось очень интересное мероприятие - Индийский летний базар, на котором можно было не только купить себе всякие индийские красивости, но и приобщиться к индийской культуре: посмотреть индийские танцы, послушать индийскую музыку, попробовать индийские блюда и сделать еще кучу всего индийского.

КАК МЫ ПРОВОДИЛИ ВРЕМЯ

Сегодня, в ночь с субботы на воскресенье у евреев начинается праздник Шавуот. Это день, когда Создатель даровал им Тору на горе Синай. Произошло сие событие на 50-й день после Исхода из Египта, и поэтому сейчас Шавуот празднуют на 50-й день после Песаха - того самого дня Исхода. Если же вспомнить, что Песах часто связывают с христианской Пасхой - по датам они нередко совпадают, то Шавуот совпадает с христианской Троицей. А самое интересное, что, согласно обычаям обоих народов, храмы и дома на Шавуот и Троицу принято украшать аналогично - зеленью: например, березовыми, липовыми ветками и полынью, как это делали евреи на Западной Украине в середине 20 века (а, может, и сейчас?).
Мы с Антоном и с моей знакомой из ЖЖ Светой p_krysa побывали на мероприятии проекта Эшколь (http://www.eshkol.ru), которое было посвящено этому празднику. Ну, что, рассказать вам о традииях Шавуота по порядку?
РАССКАЗЫВАЮ!

Долго я собиралась с мыслями и с силами, чтобы рассказать вам, друзья мои, о молдавской кухне. Ох, долго! Дело в том, что наше путешествие по Молдавии при желании можно было бы вообще с легкостью назвать кулинарным туром, ибо за те несколько дней, которые мы там провели, мы перепробовали столько блюд, что аж самим себе теперь завидно. Мы дегустировали блюда в ресторанчиках и в кафе самого разного уровня, начиная от тех, в которых собирается состоятельная кишиневская публика, и заканчивая такими, где перекусывают водители на автостанциях, покупали вкусности в магазинах, на рынках, в павильонах фаст-фуда. В общем, как говорится, отвели на еде душу по полной, попробовав всё, что только могли успеть. Нет, после такого пиршества мы не лопнули, но я потом приводила вес в норму, если мне не изменяет память, недели полторы. Честно вам признаюсь, если вы любите русскую, украинскую, белорусскую, прибалтийскую или восточно-европейскую кухню, молдавская еда вам тоже, наверняка, понравится, так как общие нотки в блюдах этих кухонь явно имеются.

ВСЕ ПООБЕДАЛИ?

Прохоровка. Огромное село с аккуратными избами, с крашенными в веселые цвета заборчиками, с колонками, с цветущими во дворах яблонями и вишнями, с нарядными жителями, спешащими на главную площадь на встречу с заехавшим к ним какими-то судьбами губернатором области. Мы попали в Прохоровку примерно за неделю до Дня Победы. И глядя на мирную жизнь вокруг, на распаханные, готовые к посадке поля, на зеленеющие вдоль речки деревья, на девчушек с белыми бантами в косичках, мы не верили что каких-то 69 лет назад здесь было пекло, шел жуткий бой, одно из самых страшных и грандиозных танковых сражений за всю историю Великой Отечественной, в котором погибло около семи тысяч человек, наших солдат.

ПРОДОЛЖЕНИЕ ЗДЕСЬ