Музей пряников - место загадочное. Как мы поняли, далеко не каждый путешественник в него попадает. Даже на его дверях совершенно ясно написано, что экскурсии сюда надо заказывать заранее за две недели, а, если вы не приверженец организованного отдыха, то попасть в сий музей вам светит только в том случае, если таких же неорганизованных туристов одновременно с вами наберется около десятка, и вас объединят. При другом раскладе - судьба сурова! Однако ж, еще год назад моим родителям удалось попасть в музей пряников совсем без экскурсии. Мама просто подергала ручку закрытой входной двери, на что из музея высунулась тетечка и запустила их внутрь. На вопрос: "А у вас разве не закрыто?", - тетечка ответила: "Стучаться надо! А верить надписям не обязательно!"

А ДАЛЬШЕ БЫЛО ВОТ ЧТО

На днях мы купили дыню. Половину съели, а вторую половину перевернули срезом вниз и положили на тарелку. Антон решил, что так она не испортится. Через два дня я ее решила отведать. Переворачиваю и вижу то, что вы сейчас на фотографии!
Я в шоке! Понятное дело, что в дыньку что-то такое закачали. Но вот что? Есть среди вас химики?
Что интересно, в нормальном виде она была очень сладкой, спелой и сочной. Последствий от нее никаких не возникло.
Теперь радуемся, что съели только половину.

Конечно, описание жизни египтян будет неполным, если не затронуть их традиционной кухни. Не могу сказать, что оная вызывает у всех и каждого бурный восторг, но все-таки, путешествуя по разным странам, мы стараемся, если и не питаться все время местной едой (иногда это бывает не возможно, в силу ее специфики - например, в Индии все было настолько острым, что многие местные кушанья я с трудом могла взять в рот), то хотя бы ее попробовать. В Египте мы трапезничали по такому же принципу.

ЧТО МЫ ЕЛИ И КАК МЫ ЕЛИ

Транспортное сообщение между Минском и Бобруйском, на радость всем путешественникам, построено очень грамотно. В Бобруйск идет масса прямых и проходящих автобусов, и туда можно уехать каждый час. Дорога же занимает полтора часа. Все это время мимо вас в окнах автобуса проносятся незамысловатые белорусские пейзажи - поля и леса.
Бобруйск нас встретил похолоданием. Казалось бы, всего ничего мы отъехали от Минска, а вот нате. Напялив на себя все мыслимые свитера, что мы взяли с собой как раз на такой случай, мы отправились знакомиться с этим причудливым городом.

К БОБРАМ!!!

Ну, что кто-нибудь уже обедать ходил? :)))
Современную Равенну назвать величественной очень сложно. Это - тихий провинциальный городок, немного пыльный, немного заросший не стриженными деревьями. Наверное, если бы не мозаика, то туристы не приезжали бы сюда совсем. Однако, есть в Равенне еще одна интересность. И на наш взгляд, очень важная. Именно тут находится родина вкуснейшего в мире сыра пармиджано-реджано, или более привычного нашему слуху - пармезана. Впрочем, не только Равенна прославилась в веках этим сыром. Делали его на всей территории нынешней Эмилии-Романьи, а это значит, еще в окрестностях городов Парма, Реджо-Эмилия (кстати, от этих двух городов и пошло его название), Модена, Падуя и Болонья. Я не ошиблась, когда сказала, что сыр именно делали, а не варили. Согласно восьми-вековой традиции, такой сыр не варят, а ждут. Настоящий пармиджано-реджано изготавливается только вручную. Коров доют, обрабатывают молоко, потом его заквашивают и выдерживают не меньше года. Затем молоко обезвоживается в солевом растворе, и сыр получается очень плотной консистенции - настолько твердым, что резать обычным ножом его невозможно, лучше колоть или тереть на терке. Хотя и то, и другое тоже очень сложно. Например, когда кусочек такого сыра купили мы, то поняли, что никакими подручными средствами мы его не отломаем и не расколем, а потому просто откусывали от него по кусочку. Дома же потереть его вручную я тоже не смогла, силы не хватило. Правда, Антон справился довольно быстро. Это и не удивительно. Каждая головка свеже изготовленного пармиджано-реджано проходит проверку качества. Специально обученные люди простукивают его молотками, чтобы вычислить внутри пустоты (с ними сыр считается некачественным), и даже делают биохимические анализы!!!
ДА-ДА, СЫРУ!

Моя мама (та самая, которая Syamuka и которая вредно забила на свой дневник и совсем ничего туда не пишет) вместе с папой побывали тут на выходных в славном городе Туле и привезли оттуда нам в подарок фирменнных тульских пряников, за что им большое спасибо. Не поверите, но пряников изначально нам подарили четыре! Догадайтесь, почему же на фотографии их три?
Когда я вчера, аки Золушка, готовила ужин и размышляла о том, как бы сии прянички так красиво композиционно расставить для фотографирования, дабы смотрелись они изящно и аппетитно, за моей спиной вдруг послышалось подозрительное шуршание. Производил его, как оказалось, не ведавший о моих фотографических помыслах, ценнейший супруг мой Антон Александрович и делал он это пряничным фантиком.
Бригада "Скорой Помощи" (в моем лице) не успела и глазом моргнуть прибыла к месту происшествия слишком поздно. В результате чего скоропостижно и безвозвратно ушел от нас медовый и самый классический из всех Тульский пряничек, не оставив после себя никакого документального свидетельства.
Все члены семейства пребывают в глубоком трауре.
;))

А если серьезно, то обратите внимание, какие классные пряники делают нынче в Туле. О подкове я и не говорю. За нее отдельное спасибо родителям. Так ведь два других тоже не простые - со сливовой и апельсиновой начинками.
В Туле, оказывается, есть даже целый Музей Пряника. И чувствую я, что надо будет как-нибудь его посетить!
Кстати, раньше считалось, что для пряника важен не только вкус, но еще и красота. Поэтому пекари их всегда делали в соавторстве с резчиками досок. Дело в том, что пряники раньше печатали. Для этого сначала наносили рисунок на доску, потом его вырезали, а потом накладывали на тесто. До наших дней сохранились доски, по которым можно судить о разнообразии пряников того времени. Резали их из березы и груши. Для пряничных досок использовали нижнюю часть ствола. Доски были толщиной около 5 см, а сушили их, прежде чем пустить под пряники, от 5 до 20 лет при естественной температуре. Причем так, чтобы не попадали лучи солнца. Края досок для прочности и дабы не появились трещины, смазывали смолой или воском. И только после того, как доска была готова, резчик-художник наносил рисунок.
А еще Тульские пряники делали только из муки, меда и повидла, которые производились исключительно на территории Тульской губернии.
Вот такая вам пряничная история во вторник!

Итак, начну по-тихоньку рассказывать о мероприятиях, которые я посещала в выходные. :))
На Зимний базар, на который планировалось пойти с утра в субботу, идти пошлось не с утра, а часика этак в два, ибо с утра мой организьм категорически восстал, отказавшись вставать, и провалялся до двенадцати. :))
Напомню, что Зимний базар проходил в гостинице "Редиссон Славянская", и организаторы не наврали: своими рождественскими, новогодними да и просто обычными сувенирами торговали там уж точно никак не меньше 80 стран.
По ходу дела мы, наконец-то, встретились с Erlong и Чучело_Мяучело. Признаюсь, это встреча у нас планировалась уже давно, но, вы сами понимаете, то то, то сё, в общем, откладывали да откладывали... Но зато гораздо приятней и эмоциональней она получилась сейчас! Ребят, я очень рада была познакомиться с вами, в жизни вы еще более приятные, чем в Ли.ру. :) К тому же у Лены в этот день был День Рождения! Леночка, еще раз с праздником тебя! :)
Ну, а если дальше про базар, то...
Едва я очутилась на базаре, сразу поразилась его размахом. Все располагалось аж в трех огромных залах: в двух продавали сувениры, а в третьем был фестиваль еды. Везде ходили представители разных стран в национальных костюмах: индианки в сари, малайки в традиционных коротких накидках, белорусы в бело-красных рубашечках и т.д. и т.п. А что меня поразило, было очень много народов стран Ближнего Востока и Африки: потом мы встретили стенды Афганистана, Палестины, Бахрейна, Кот д`Ивуара, Алжира, Мали, Нигерии и, что самое поразительное, даже Сомали.
Но, прежде всего, я отправилась на фестиваль еды. Есть мне особо не хотелось (признаюсь, я даже ничего не попробовала), но просто фестиваль уже близился к завершению, и я побоялась, что там вообще могу ничего не увидеть.
Действительно, у площадок многих стран уже порядочно чего съели. Но кое-что все-таки удалось увидеть и запечатлеть. Извините за качество фотографий, снимала на мобильный телефон.
Вот, к примеру, испанцы со своим национальным блюдом под названием хамон. Дядечка отрезает от цельной копченой свиной ножки кусочки и раздает продает всем желающим.

ПРОДОЛЖЕНИЕ БАЗАРА!

Расскажу-ка я вам лучше о корейских кушаньях. :)
Собственно, с самого начала нашего путешествия мы неоднократно ходили в рестораны и первое время пребывали в некотором шоке. Внешне все корейские рестораны и кафе делятся на два вида: обычные, в которые мы привыкли хаживать и у нас, и национальные. И там, и там кормят, как правило, только корейскими блюдами, но национальные имеют свой колорит. Столики там низенькие, стульев нет вообще, входить в них предполагается босиком, предварительно сняв обувь, а сидеть и трапезничать на ковриках перед столиками. Надо ли говорить, что мы предпочитали именно эти заведения? :))
Картина маслом: "Съедено всё!". :))

ДАЛЬШЕ ПРО ВСЯКИЕ ВКУСНОСТИ

Что-то о еде давно постов не было. :) Поведую-ка я вам про блюда тайской кухни.
В принципе, если помните, когда год назад я вернулась из Индонезии, мы с вами рассуждали на тему, блюда какой страны самые острые. И многие мои друзья назвали тогда самыми острыми тайские блюда. Сама я судить об этом не могла, ибо в Таиланде пока не бывала. Расскажу, когда побываю. :)
Но сейчас я вычитала, что острые блюда тайской кухни - это лишь четвертая ее часть. А все блюда делятся на четыре категории.
К первой относятся неострые блюда, хорошо прожаренные или приготовленные на пару, а также супы, приготовленные по рецептам, схожим с китайскими. Вторая категория - это как раз те самые острые блюда: с кокосовым молоком или без него в виде салатов или слабопрожаренных блюд. Третья категория - овощные салаты и салаты с мясом. На вкус эти блюда могут быть сладкими, кислыми или острыми. И четвертая категория - блюда из приготовленных овощей, которые обычно на вкус кислые.
Вот так. Основные же продукты, из которых все готовится, и которые есть в доме каждого тайца, это рис, чили, кокос, лайм, чеснок, лимонное сорго, корень имбиря и кориандр. Без риса там вообще жизни нет. Это основа всех основ!
И еще интересно. Оказывается, по тайским традициям принято супы есть одновременно со всеми остальными блюдами. Делается это для того, чтобы... освежить рот, так как от острого он устает. :) А заканчивать трапезу принято рисовой лепешкой на кокосовом молоке и фруктами.
Еду тайцы запивают ледяной водой или чаем со льдом - жарко-с! :) Алкоголь же они практически не употребляют. Зато вместо оного у них имеется "змеиный" коктейль — смесь местного виски с кровью змеи. Говорят, что эффект от приема этого "гремучего" напитка похож на легкое наркотическое опьянение. :)
Народ, у меня к вам вопрос? Как сейчас обстоят дела с кормежкой в Таиланде в туристических и нетуристических местах? То есть, действительно ли вам предлагали все исключительно острое или были и нормальные блюда?

На фотографиях:
1. Куриный суп с яйцом и брокколи;
2. Жереный рис с овощами.

Давно уже хотела поведать вам о том, чем, собственно, и как кормились мы, пока путешествовали по Закарпатью.
В общем, типичная закарпатская едальня называется колыба. Откуда пошло такое название, я не знаю, но раньше колыбами назывались небольшие деревянные домики в горах, где местные крестьяне готовили сыры и прочие молочные продукты. Путники, когда проходили мимо этих колыб, всегда могли попросить у крестьян еды и воды, и те им не отказывали. Но сейчас традиционные сыры в колыбах хранят исключительно редко. В большинстве же своем там теперь размещаются кафе.
Вот, как выглядит современная колыба!

Продолжение здесь!!!

Выходные выдались бурными. Начались они еще в пятницу, когда мы вместе с Антоном и Аней kis_triskobochki ходили на лекцию о самостоятельном путешествии по Эфиопии. А продолжились в субботу. Проездом в Москве была моя подруга, тоже Аня, из Новосибирска, с которой мы 4 года назад ездили в Индию. Теперь она ехала в Венгрию, и мы погуляли с ней по Москве. А позже, уже более расширенным коллективом, мы поехали в Волоколамский район праздновать Ивана Купалу. Но о Купале я вам, видимо, расскажу завтра, ибо сегодня успешно забыла фотоаппарат с флэшкой дома, а без фотографий рассказ будет не такой полный. Так что, пока про Эфиопию.
Лекцию читал Александр Волков, тот самый, который недавно рассказывал о Чили. Если кто помнит, я об этом уже как-то писала.
Ну, а Эфиопия, если помните, - одна из стран, куда бы мне особенно хотелось попасть. Там живет племя мурси, которые вставляют тарелки в губы. :) Так вот, Александр по племенам там не ездил, но по стране покатался знатно. Короче говоря, вот, что меня особенно поразило в его путешествии.

1. В каждой семье в Эфиопии существуют кофейные церемонии. Причем, совершенно в каждой, даже у самых бедных. Кофе пьется из маленьких чашечек, а разливается из чайничка с узеньким носиком. Кофе, конечно, натуральный. Очень часто женщины сами в ступках вручную молят его и, конечно же, сами заваривают. Первая чашечка пьется, как наслаждение. Кофе очень крепкий и терпкий. Потом в чайничек снова заливается вода и снова варится кофе, но уже из того, что осталось там от первого раза. В этот раз кофе опять крепкий, но вторая чашечка пьется уже "За здоровье!". А третья чашечка, когда кофе варят в третий раз, пьется в знак благодарности хозяевам. Напиток тут уже не крепкий. И когда гость выпивает его, так и хочется сказать: "О! Спасибо!" и расслабиться. :)

2. С едой в Эфиопии беда. Голода, разумеется, там уже никакого нет. Но и ничего вкусного тоже. Местный народ вовсю поедает лепешки серого цвета из местного растения инджера с каким-то странным соусом. В горячем виде сие блюдо еще сносное, но в холодном взять в рот его уже очень сложно, ибо гадость! А еще народ любит мясо. Правда, с холодильниками в Эфиопии не везде здорово, поэтому мясо хранится где угодно и при какой угодно жаре. В общем, через неделю после убиения, козел, коими тут питаются) считается еще вполне свежим! И ничего, что в нем уже червяки завелись. С ними и едят!

3. Клопы. Причем в гостиницах. В некрупных городах гостиницы там делятся на два типа: очень дорогие и очень дешевые. Те же, в которых привыкли жить мы (то есть, среднего класса), там напрочь отсутствуют. А в дешевых полно клопов. Ложишься так ночью на матрасик и просыпаешься утром от того, что чешется все тело! Беее! :(( Правда, на рецепциях в таких гостиницах всегда, по желанию клиента, дается противо клоповый баллончик, но это все равно не дело! К тому ж, к местным средствам эфиопские клопы уже привыкли!

4. Теперь о красивом. Есть у них там потрясающие церкви. Я таких не то, что нигде не видела, а даже и предположить не могла, что такие существуют. Они вырубаются в монолитной скале вниз. То есть, ты можешь стоять на скале в горах, а внизу под ногами будет храм, прямо в камне! Это описать сложно, луше увидеть!

5. А еще в Эфиопии есть потрясающий монастырь. Он тоже в горах, но уже нормальной конструкции. Зато в него можно подняться только по веревкам, больше никак. Туристов в этом монастыре почти не бывает, да и пускают туда только мужчин. Очень оригинально было смотреть, как ребята карабкались туда, как по канату, лишь иногда придерживаясь ногами за скалу. А вот монахи из этого монастыря лазают так каждый день. Причем, монахи весьма престарелые.
Кстати, живут в Эфиопии достаточно долго. Например, теперешнему самому старшему монаху из монастыря 120 лет. А вообще самый старший дожил до 134! Не знаю, правда это или нет, но, если правда, то книга рекордов Гиннеса нервно курит в сторонке. :)

Вот такая вот страна Эфиопия. И ехать мне туда все равно хочется! :)

Правильно говорят, что лучшие повара на свете - это мужчины. А мне, наверно, прежде чем рассказывать вам о Пинеге, стоило бы рассказать о приеме в Архангельске, коий нам устроил там друг мой Romasic. В общем, сейчас вы все к нему в гости соберетесь! :-))) Точно говорю!
Итак, готовит он классно! Ну, а так как Архангельск стоит на Северной Двине, и рыбу в ней местные жители отродясь ловили, то фирменным блюдом, которым нас потчевал Рома, стал речной сиг, приготовленный по-поморски (поморы - это коренные жители тамошних мест).
Так вот, девочки и мальчики, сиг был вкуснющим настолько, что Роме потом пришлось готовить нам его еще дважды!!! :) А я вроде бы даже запомнила, как он делается.
Итак, берется сиг. Можно, наверно, и другую речную, не очень костлявую рыбу. Чистится, в том числе от внутренностей, и моется. Отдельно варится рис, но красиво так варится, не до разваривания в кашу. :) Делается соус: сметана смешивается с майонезом и с укропом. Потом соусом заправляется рис. Консистенция в результате получается примерно такая, как, если бы вы делали салат. А после этого рисом нужно будет нафаршировать сига. Остатки риса можно положить рядом с рыбиной. Вся эта красотень заворачивается в фольгу и отправляется запекаться в духовку на 20-30 минут. Всё!
Пальчики оближите стопроцентно!
Собственно, фотки не очень мощные получились, но все-таки.
Это сиг до готовки!

Это сиг после готовки!

Конечно, так как Индонезия - страна экзотическая, то всяких экзотических фруктов, овощей и прочей растительности мы там напробовались по самые уши. Честно признаюсь, что я, хотя и старалась их фотографировать по максимуму, про какие-то все равно забыла. Например, нет у меня фоток кокосов, папайи, ананасов, а последние в Индонезии просто суперские - маленькие, желтенькие и необычайно сладкие. И что еще самое важное в ананасах? Правильно, чтоб язык не щипали! :) Так вот, индонезийские не щиплют. :) Но зато у меня есть фотки всякой экзотической дикости. И, пожалуй, я начну с самой дикой "дикости". :)
В первый же день, как только мы приземлились в Джакарте, мы решили приобщиться к местной кухне. В одной из кафешек в аэропорту народ пил свежевыжатые соки. Забегая вперед, скажу, что соки в Индонезии стоят копейки, выжимают их на каждом углу, а особенно мы пристрастились к арбузным и дынным - они просто СТОН. Но в первый день мы еще не знали всех особенностей общения с индонезийцами. В том числе такой, что при перечислении названий разных фруктов, вам не подадут сок из них. А подадут нечто! То, что нам в результате пришлось отведать вместо свежевыжатого джуса, вы видите на картинке. Только все это было еще вдобавок залито... фруктовым йогуртом! Антошке, правда, это нечто даже понравилось. Я же не смогла пить/есть без содрогания. Жуткая гадость! Самым опознаваемым в этом блюде был лед - это большие розовые куски. Еще там обнаружились кусочки дыни, яблока, карамболы и банана. С какой радости туда затесался помидор, мы так и не поняли! Что же там такое остальное, может, знает кто-то из вас? Вот черненькие кубики чем-то напоминают желе, только малость потверже и почти безвкусные. Бело-розовые ветвистые "щупальцы" сладковаты, без всякого аромата и хрустят.

ЕЩЁ ОВОЩИ-ФРУКТЫ

Так, друзья мои, вот скажите: я для кого загадки загадываю, а? :((( Почему не отгадываете? :( www.liveinternet.ru/users/annataliya/post65145820/ Или, может, вам надоело уже?
----------------------------------------------------------------
Про индонезийскую еду рассказать изволю. :)
Если честно, то с едой (а точнее, с национальными блюдами) в Индонезии - труба. Нет, они, конечно же, там есть, но вот вкус... Первое время мы пытались питаться именно ими, но потом поняли, что это совершеннейше невозможно.
Во-первых, все блюда, как я уже рассказывала, оказывались чрезвычайно острыми. Во-вторых, курица, рыба, мясо - пережаренными или пересушенными. В-третьих, размеры порций были просто микроскопическими и наесться ими было нереально даже мне. Вот представьте, этакий кусочек курицы три на три сантиметра с костями на огромной тарелке, залитый острейшим желтым соусом с шафраном и карри. Или такая же миниатюрная костлявая рыбешка, политая красным чили...
Как вы думаете, что изображено на этой фотке?

Порция овощного рагу? А вот ничего подобного! Когда мы впервые пришли в одну индонезийскую кафешку, то решили отведать тамошних креветок. Тогда нам было еще невдомек, что их всегда густо поливают именно что соусом чили, при этом не снимают с них панцири!!! Но это дело десятое и сейчас речь о другом. Во многих кафе в Индонезии блюда обычно выставляют на витрину. В какой-то мере это удобно. Подходишь так и тыкаешь пальцем официанту, что именно тебе подать. Тыкнули в креветки и мы. После этого товарищ достал откуда-то тарелку риса и подложил к ней парочку креветок. А вы что хотели? Это всё!!! :) Но мы тоже оказались не лыком шиты. Вернули рис и забрали с витрины тарелку с креветками. Да-да, перед вами на фотке - общее блюдо, откуда официант берет по 2-3 креветки и выдает их клиентам! :))
Основными же блюдами, кои употребляют простые индонезийцы, здесь считаются, как мы поняли, рис, вермишель и овощи. Причем рис и вермишель бывают вареными или жареными, но все равно совершенно невкусными. Впрочем, частенько вместо обычной вермишели тут готовят вермишель (лапшу) из пакетиков - доширак или что-то вроде того.
Порой же, дело доходило до того, что мы вообще не понимали, что едим. Например, подали нам как-то местное блюдо под названием гадо-гадо! В общем, его название полностью отражает его сущность (простите меня те, кто в восторге от этого кушанья, это строго наше имхо). :) Готовится оно просто: если вдруг у вас осталась какая-нибудь вчерашняя еда, возьмите ее всю, перемешайте, добавьте пророщенной сои и залейте все сладким соусом из кокосового ореха и огромного количества перца чили. Всё - блюдо готово! Шутка, конечно, но инградиенты в гадо-гадо как раз те, которые я указала. В нашем случае в качестве "вчерашней еды" были: вареная картошка, морковь и фасоль. :-)
А вообще, к еде индонезийцы относятся совершенно просто и непредвзято. Когда мы отдыхали на острове Канава, с нами там произошла вот какая история. Наплававшись в океане, мы решили сходить пообедать. Напомню вам, что Канава - остров практически необитаемый. Жили мы там в единственном отеле, в котором имелся ресторанчик, где мы и питались. Когда же мы пришли в ресторан в тот раз, несмотря на то, что было уже около трех часов дня, там никого не было. Мы подождали около получаса, а потом сами залезли в холодильник, который стоял неподалеку от барной стойки. Но в нем обнаружились лишь несколько бутылок пива и одна кока-колы. Последнюю мы взяли и выпили. :) Еще через 15 минут появилась заспанная подруга владельца отеля.
- Ланч? - с надеждой, что мы откажемся, протянула она.
- Ланч! - утвердительно ответили мы.
Подруга дала нам меню. Там значились несколько видов блюд из курицы, говядины, рыбы и вездесущие рис, вермишель и овощи.
- Может, рыбу? - спросил Антон.
- Нет, рыбу можно только на ужин, - ответила девушка. - Ее еще не поймали.
- А говядину? - спросила я.
- Говядины нет, - был ответ.
- Курица?
- Ооо, курица есть, - обрадовалась девушка. - Правда, только живая, вон во дворе бегает! :)
- Что же у вас есть?
- Рис и вермишель. Если хотите, могу туда овощей добавить! :-)))
...Ну, а вообще, из такого дурацкого положения с индонезийской едой, мы все-таки вышли. Стали ходить в китайские реаторанчики или в кафешки, адаптированные под туристов. В результате от души наелись потрясающе вкусных и свежих морепродуктов - лобстеров и королевских креветок, а еще рыбы и курицы с овощами. Правда, приготовлены они были уже совсем по-другому! :))
Фотография рыбки с овощами с Флореса

Про индонезийскую еду я вам пока не рассказывала, но обязательно расскажу в следующий раз. А вот про перец чили поведаю уже сейчас. Точнее, покажу фотки. Ведь без него, в принципе, не обходится ни одно индонезийское (национальное) блюдо, включая даже сладости!
Да-да, его в немеренных количествах кладут в мясо, рыбу, овощи, а как-то в городке Берестаги на Суматре нас угостили карамельками, начиненными... перцем чили! Представляете наши глаза, когда вместе со сладостью рот вдруг наполнился ужасной жгучестью? :)))
А вообще, с перцем чили у индонезийцев связано многое. Я думаю, что это у них какое-то индийское наследие - класть его во все блюда. Скажу даже больше, в Индонезии многие блюда в результате получаются гораздо перченее, чем в самой Индии! Почему так, не знаю! Правда, если вы скажете официанту, чтобы вам приготовили еду без перца, вам ее принесут действительно с минимальным его количеством. Но при этом на стол поставят плошку, наполненную им же в крупномолотом виде! :)
Вот он - красавец!

ЕЩЕ ТРИ ПЕРЧЁНЫХ ФОТОГРАФИИ

Польская кухня - это отдельная песня. Поэтому и пост о ней будет отдельный. :)
Наверное, нет ни одного города в Речи Посполитой, где не нашлось бы едальни, откуда клиента можно было бы оттянуть хотя бы за уши! :) Готовят поляки не просто вкусно, а ПОТРЯСАЮЩЕ вкусно. При этом вызывающими полный гастрономический восторг, у них получаются буквально все блюда! А подают их в таких размерах, что все "большие порции" в наших харчевнях - это никакие не большие порции, а просто-таки малявки какие-то! :)
Однажды в одной корчме в Закопане у нас произошла такая история. Не подозревая ничего дурного, Антон заказал свиное колено. Мы оба ели его еще в Германии, оно называлось там айсбан и нам очень понравилось. Так вот, когда закопанская официантка поставила перед ним тарелку с готовым блюдом, мы в буквальном смысле сползли под стол. Кроме колена, на тарелке (нет, не на тарелке, а в этаком тазике) лежали горы масляной картошки и капусты с ветчиной, а колен... было целых два! Представляете? Два здоровенных айсбана общим весом не меньше полкило! Не буду рассказывать, как бедный Антон справлялся с этим блюдом! :)
Изначально у меня была задумка фотографировать все те шедевры, которые мы съедали. Ведь меню в каждой корчме просто огроменные, и мы всегда старались отведывать разные блюда. Но, как только блюдо из рук официантки попадало к нам на стол, светлая мысль о фотографировании моментально улетучивалась у меня из головы. А вспоминала я о ней только, когда половина блюда уже была съедена. :( Так что, фоток получилось немного. И, кроме того, на некоторых их них запечатлены как раз уже половины порций.
Начнем с блюда первого. Самым национальным польским супом считается, пожалуй, журек. На русский язык его почему-то переводят, как "белые щи", но это совсем не так. Передать, на что похож журек, очень сложно. Он немного кисленький, но очень ароматный и густой, с пряностями. В него обычно кладут вареное яйцо и кусочки ветчины или жареных колбасок. А иногда даже целую большую колбаску!

ПРОЧИЕ ПОЛЬСКИЕ ВКУСНОСТИ

Поедая сейчас хурму, ибо никаких больше фруктов в доме не нашлось, вспомнилось выражение, пришедшее к нам с фильмами и книжками из Средней Азии, из Узбекистана: "Сладкий, как хурма". Какая же она, пардоньте, сладкая? Она сладковатая - да, но еще ведь вяжет нехило. И, в целом, ни в какое сравнение не идет с той же дыней, например - ни по сладости, ни по аромату, ни вообще. Дыни у них там растут. Но почему нет выражения: "Сладкий, как дыня"? Почему именно хурма? Сижу, размышляю! :)

Конечно же, будучи в Уфе, мы не могли оставить в стороне посещение всяких ресторанчиков с опробованием национальной башкирской кухни. Тем более, что Регина, знающая толк в этом деле, согласилась составить нам компанию, а точнее - взяла на себя вопрос нашего кормления дегустации нами башкирских блюд. И повела нас в одно чудное национальное заведение.
Что могу сказать? Пожалуй, так сытно я уже давно не ела. Там оказалось столько всего вкусного, что, конечно же, всё в нас не поместилось просто физически. Тем не менее, три башкирских блюда были съедены нами с привеликим удовольствием. :)
Итак, салма с бараниной - густой суп с макаронами. В нем плавает крупно нарезанная морковь, лук и большие куски баранины. Супец очень наваристый и ароматный.
Бэлиш считается вторым блюдом, но, в принципе, является дальним родственником беляша. Правда, он гораздо больше и вкуснее. Внутри теста - баранина, картошка и лук.
Губадья - вещь изысканная. Этакий пирог из мяса, риса и изюма, запеченных в булочке. Причем риса лишь чуть-чуть больше всех остальных инградиентов.
А самая обалденная вкусность, единогласно занявшая у нас первое место в рейтинге башкирских блюд - это кумыс!!! Если честно, до поездки в Башкирию я была уверена, что кумыс - это просто кобылье молоко. Ничего подобного - это тоже блюдо! Чтобы стать кумысом, молоко обязательно должно закваситься. А в итоге получается очень сытный кисленький напиток, отдаленно напоминающий кефир, а чуть ближе тан или айран. Он здорово освежает в жару, да и вообще приятен. :) Но, к сожалению, привести с собой его у нас не получилось. Во-первых, впереди было еще все путешествие, а, во-вторых, кумыс - продукт очень быстро портящийся. А к тому же непредвиденно взрывающийся даже в бутылках. ;)

На фотографии: салма с бараниной, кумыс и Регина, поедающая губадью. :)

Китайцы снова отличились! :-))
-------------------------------------------------------------------
Суп из костей динозавров - популярное блюдо в Китае
В то время как палеонтологи ищут по всей планете кости динозавров, живших на Земле многие миллионы лет назад, китайцы, как оказалось, едят их в больших количествах. Так, крестьяне в центральной китайской провинции Хайнань отыскивают в земле тонны костей древних ящеров, варят из них суп, измельчают их в порошок и применяют в качестве лекарства. Они верят в то, что это - останки "летающих драконов", которые могут помочь вылечить больных и укрепить здоровье.
"Драконовым" супом лечат головокружения и судороги, а мазью - переломы и различные раны.
-------------------------------------------------------------------
Никто не хочет попробовать такого супчика? Или, может, уже пробовал кто? Тогда колитесь, на что это похоже?

Когда мы с Аней Баскаковой только собирались в Йемен, нам побывавшие там путешественники ни раз говорили, что с едой там полный бардак. "Привыкайте-ка вы заранее к курице и рису, говорили нам. - Ничего, кроме них, вы там стопудово не найдете!" И мы, честно говоря, поверили.
Впрочем, в первый же день в Сане ни курицу, ни рис мы не нашли. А обнаружили вот такую вот жареную на углях кукурузу. :) Впервые я ее попробовала в Индии. Было это в Бомбее, в последний день моего путешествия, когда я решила, наконец, отведать сие уличное блюдо. И... прониклась! Ничего особенного со мной после той трапезы не случилось. В общем, увидев в Сане сие уличное явство, я уговорила на него и Аню. :) И ей, по-моему, тоже понравилось. :) После поджарки кукурузку заворачивают в листики, чтобы руки не обжечь. А на вкус она - нечто среднее между вареной кукурузой и поп-корном. Только еще с ароматом от угля. Короче, несмотря на примитивность поджаривающего агрегата, получается обалденно! :)


ЕЩЕ ПРО ЕДУ