Пшенная каша с тыквой, черносливом, мёдом и миндалем

Четверг, 20 Ноября 2014 г. 11:25 + в цитатник

Друзья, сезон тыквы еще не закончился, поэтому хочу предложить вам рецепт вкусной пшенно-тыквенной каши. Я сама каши не люблю и вообще никакие не ем, разве что гречку иногда. Но на эту подсела. Дане тоже очень нравится - она ароматная, сладкая, самое то для четырехлетнего юноши. Ну, и Антон тоже еще ни разу не отказался. В общем, каша всем угодила. Правда, сразу предупрежу: много такой не съешь. В пиалке на фотографии ее всего 2-3 столовые ложки. Мне в самый раз! Ну, а моим мужчинам для полного счастья надо чуть-чуть побольше. :)
IMG_7980 (700x538, 244Kb)

Итак, для приготовления нам понадобится:
Пшенная крупа - 0,5 стакана;
Тыква - 250-300 граммов;
Сливки 10% - 1,5 стакана;
Чернослив - 5-6 штук;
Масло сливочное - 40-50 граммов;
Мёд - 1 столовая ложка;
Орехи миндальные (но, в принципе, можно любые) - 2 столовые ложки.

Прошу пардону, орехи сфотографировать забыла.
2.
IMG_7960 (700x521, 206Kb)

Тыкву чистим и режем на маленькие кубики.
3.
IMG_7961 (700x525, 228Kb)

Заливаем тыкву сливками, ставим на плиту и даем закипеть. Пенку я снимаю.
4.
IMG_7962 (700x598, 261Kb)

Пока сливки с тыквой закипают, пшенку моем сначала в теплой воде, а потом в горячем кипятке. Это делается для того, чтобы она не горчила. Когда тыква закипит, выкладываем к ней пшенку, перемешиваем, снова даем закипеть и варим-тушим под крышкой на средне-медленном огне 20 минут.
5.
IMG_7965 (700x549, 192Kb)

Пока каша варится, мелко режем чернослив. Кладем чернослив, масло и мёд в кашу. Разогреваем духовку до 130 градусов.
7.
IMG_7971 (700x568, 262Kb)

Всё тщательно перемешиваем, кладем в горшочек, накрываем крышкой и отправляем запекаться в духовку на 35-40 минут. У меня горшочка нет, поэтому я выкладываю кашу вот в такую форму и плотно закрываю сверху фольгой.
8.
IMG_7975 (700x447, 242Kb)